Sidevisninger i alt

fredag den 24. december 2010

And the winner is ....

LUNA - tillykke, du har vundet DVD'en Æblet og Ormen i min lodtrækning her på Tante Sød. Så hvis du er sød at maile dine oplysninger med navn og adresse til mig, så sender jeg filmen til dig ved førstkommende lejlighed.

Lodtækningen foregik ved, at jeg skrev alle jeres navne på små sedler, og trak lod med hovedet den anden vej:-)


Jeg ønsker dig og alle andre læsere en rigtig glædelig jul - og hvem ved, om der snart kommer flere give-aways på bloggen ....

Kærlige juleaftenshilsner
Tante Sød

The Ultimate Juleromkugle

I de her The Julekalender-tider synes jeg det må være det helt rigtige navn til de her romkugler. De er frygteligt syndige, og det er måske derfor de er så lækre! De er både for børn og voksne, nemme at lave, med dog lidt tidskrævende ... jeg lavede en bunke sidste weekend, da jeg havde et af de skønne yndlingsbørn til hygge og overnatning. Hun nåede at komme til at kede sig en hel del inden vi var færdige med at lave dem alle, men synes også de var rigtig gode. De så sådan her ud inden de kom ned  i en fin juledåse
Opskriften er med inspiration fra stjernekokken Camilla Lawes med et par egne justeringer. Du starter med at bage en kage:

260 gram smeltet smør piskes godt sammen med 500 gram sukker, tilsæt derefter 4 æg (1 ad gangen) og pisk godt mellem hver. Til sidst tilsætter du 200 gram mel, 12 spsk kakao (mel og kakao sigtes i) og 2 tsk vanilleessens. Dejen kommes i en smurt brandepande og bages ca. 30 min. ved 180 gr.

Når kagen er helt afkølet smuldres den ned i en skål - og så ælter du den med fingere (yak, lidt klamt at røre ved måske og en ret underlig fornemmelse at stå og smadre en kage, man lige har bagt til krummer!) med 100 gram smuttede og hakkede mandler, 4 spsk hindbærsyltetøj og 80 gram koldt smør. Når massen er ensartet og samlet begynder du at trille kugler af den. Opskriften lyder på 20 stk med en størrelse som bordtennisbolde, men da det er en heftig sag, synes jeg det er mere lækkert at lave mange små. Jeg tror jeg fik 60 stk. af den her portion.

Når du har lavet de kugler, du ønsker, stiller du dem i køleskabet en times tid, Herefter overtrækkes de med god mørk chokolade, der er smeltet i vandbad. Og det sidste finish får de med drys af kokosmel. Nogle få stykker fik en drys af det frække guldstøv, jeg havde købt hos Specialkøbmanden, men det var da godt nok svært at styre på sådan nogle små stykker, og da jeg så yndlingsbarnets jeg-keder-mig-udtryk i ansigtet, stoppede vi hurtigt med det! Når de er helt tørre, er det bare at lægge dem i en fin tætsluttede dåse og opbevare dem i køleskabet. Da der er smør i, kan de holde sin en uges tid, vil jeg mene.

Det er lidt i sidste øjeblik jeg gir den her opskrift videre, men måske kan du lige nå at fremstille en omgang inden julen brager løs imorgen aften og de kommende dage.

Rigtig glædelig lillejuleaften - og imorgen afsløres vinderen af Æblet og Ormen:-)

Kærlige julehilsner til alle

mandag den 13. december 2010

Så er der julegave på højkant:-)

Kære læser

Forleden kom der så endelig lidt julestemning her hos Tante Julesød - men det er jo slet ikke nok endnu! Og lige nu er hun da vist for alvor ved at komme i julestemning, og har en idé om at skulle være i GOD TID med forberedelser af enhver art! Hmmm himlen er blå og håbet er lysegrønt:-)
Det eneste du skal gøre for at deltage i lodtrækningen er at du skal tilmelde dig som fast læser her hos Tante Sød - hun er nemlig utroligt glad for de læsere hun allerede har nu, og vil helt sikkert blive meget glad, hvis hun får endnu flere inden juleaften.



Æblet og Ormen - kender I den film? En sjov tegneserie for lidt større børn og voksne, der samtidig har et dybere budskab. Den er skrevet af Anders Morgenthaler, og bærer tydeligt præg af hans skæve form for humor. Den handler om Æblet Thomas, hvis største drøm er at blive så blankpoleret at han kan ende som æble i et udstillingsvindue. Men oh ve og skræk - pludselig er ormen Silvia en del af ham, og det får store konsekvenser:-) Og da Tantens logo er en skøn orm med nissehue på, og hun sikkert snart får lavet en opskrift med nogle øko-æbler, ja så må det være den perfekte Tante Sød julegimmick.

Så alle der er tilmeldt som fast læser inden den 23. december kan være heldig at løbe med julegaven. Og da hun ikke har så mange læsere endnu, er chancen for at vinde rigtig god.

I må alle have en smuk uge - den starter godt med den her fantastiske klare blå himmel

De bedste julegavehilsner
Tante Sød

lørdag den 11. december 2010

Tante Sød går helt lakrids..

I lørdags var jeg for første gang ude at shoppe hos Specialkøbmanden i Rødovre, og det var da lige til at gå helt lakrids over. Sikke en masse sjove, kreative og anderledes produkter. Jeg har flere gange handlet på nettet hos dem, men det var en oplevelse i sig selv at gå rundt og snuse, se og røre. Jeg er ellers en stor tilhænger af at handle på nettet, fordi det er så skønt at man kan gøre det, når det lige passer, man sparer transporttid og får varene leveret lige til døren. Men det er jo ikke en rigtig oplevelse at netshoppe, og man bliver ikke inspireret på samme måde som ved at gå på opdagelse. For ikke at glemme muligheden for at spørge et fagligt kyndigt personale i butikken. Så jeg kan varmt anbefale en tur derud, hvis din julekonfekt lige skal have en ekstra tand, så du kan imponere hele muzakken. De har forresten også en stor afdeling på Østerbro.
Jeg købte bl.a. lakridspulver -noget, jeg har læst om hos flere madbloggere. Sådan en lille pose måtte jeg i hvert fald eje. Så i dag er der blevet fremstillet lækker lakridsparfait. Den er lige sat i fryseren, og så er det bare at vente på den bliver færdig, og tænke over hvilke gæster, den skal serveres for.

Jeg er en lakridsmutter - altså kun den salte og den med salmiak. Ikke den søde, og ikke den engelske! Og det her pulver virker nærmest som fint knuste spejderhagl, og så er det jo lige før man er tilbage i skolegården i det store frikvarter, når dem fra de store klasser havde været ovre hos Købmand Hansen og købt spejderhagl i en lille fedtet pose med røde og hvide striber:-)

Det er nemt at smække sådan en gang parfait sammen, så jeg lavede også en klassisk vanille ved siden af. Tror måske at ren lakrids-is bliver for meget - det kan ikke gå galt at få den serveret med en kugle af en ren vanille. Det er generelt min favorit. Man kan blande mange sjove ting i is, men det bliver hurtigt for meget synes jeg. Igen er jeg til det enkle, hvor tingene er dét, de giver sig ud for at være. Så til en portion skal du bruge:

4 æggeblommer
4-5 spsk sigtet flormelis
Kornene fra en stang vanille eller ca. 4 store tsk lakridspulver
½ l fløde


Til vanilleparfaiten flækker du vanillestangen, og blander indholdet med lidt flormelis, så det ikke klumper sammen (husk at lægge den tomme vanillestang ned i lidt sukker, og så har du din egen vanillesukker). Så sigter du resten af flormelisen ned i æggeblommerne, og pisker rigtig godt og længe. Selv om flormelis hurtigt opløses, så gælder det stadig om at piske æggemassen luftig og lys, så den ikke falder til bunds i parfaiten. Til sidst "vender" du æggemassen forsigtigt i den letpiskede fløde - endelig ikke røre, da luften i fløde og æg så forsvinder. Vupti, op i den form, du har lyst til og så nogle timer i fryseren. Jeg har ikke selv en ismaskine, men det er sikkert endnu nemmere.
Til lakridsvarianten pisker du ca. 4 store tsk pulver ned i æggemassen i stedet for vanille. Jeg synes, der skulle ret meget lakridspulver til, så jeg måtte tilsætte ekstra efter jeg havde blandet det. Smag selv til hvor meget lakridssmag, du vil have. Og husk, at hvis du også får brug for at tilsætte ekstra, så skal du tage et par skefulde af den blandede masse og blande pulveret op i først før du så igen blander det i hele portionen. Hvis du tilsætter lakridspulver direkte over i den færdige parfaitmasse, så kan det ikke blive ordenligt opløst, og det ser ikke godt ud. Så du må lige prøve dig frem med mængden, men som sagt ca. 4 store tsk endte jeg med at bruge. Og forresten - du skal huske at opbevare dit lakridspulver i en tætsluttende emballage og tørt. Hvis det får den mindste smule fugt, så klumper det sammen og bliver hårdt.


Det færdige resultat klar til at komme i fryseren.

Mens isen var i fryseren tænkte jeg lidt over hvordan jeg kunne anrette den, og fandt en pose frosne brombær, som jeg kogte med citron og sukker og lavede til en lækker brombærsirup. Og så lige en håndfuld øko mandler, som blev ristet - det var faktisk et ret heldigt tilbehør, brombær har på en eller anden måde samme "grundtone" som lakrids, og så de sprøde mandler .. enkelt og godt:-)

God fornøjelse, hvis du også har lyst til at prøve ......

KH Tanten




søndag den 5. december 2010

Søndags-snevejrs hilsen ...

Det er sørme, det sandt december .... rigtig meget december endda! Vi kan ikke komme uden om det, og i grunden er det vel også rigtig hyggeligt. Og det skal da kunne ses hos Tante Sød!

Så for det første har min logo-orm fået nissehue på - er den ikke helt vildt sød? Tak til min ven Kristen for assistance til den sag:-)

For det andet fik jeg i går lavet et par juledekorationer, og det gør faktisk noget for éns stue. Jeg er bestemt ikke den, der går amok i julepynt, men nu hvor de er lavet, så glæder jeg mig over at gå og se på dem, og allermest at tænde lysene.

Og det mest hyggelige var måske at lave dem sammen med en af mine skønne veninder. Hendes far har en skov med juletræer, så hun kom med gran og ler, og så havde jeg indkøbt buksbom, enebærgran, grene med røde bær, og resten fandt jeg i gemmerne. For en del år tilbage gik jeg til blomsterbinding i flere år, og var meget passioneret omkring det. Så der ligger lidt på lager fra den gang, og nu er det stort set kun til jul at jeg laver dekorationer. Men vi havde sådan en hyggelig eftermiddag med masser af snak om verdenssituationen alt imens vi drak te og indtog et nybagt brød. Og kattene Emil og Olivia synes, det var fest uden lige med alle de lækre dufte af skovens dyr, der tydeligvis sad på grangrenene.

Nu er det søndag, jeg havde planlagt at skulle begynde at købe julegaver, men igen sneer det bare ud i én køre - og det holder mig altså indendøre lige nu. Jeg kan sagtens se at det ser smukt ud med sneen, men hvor jeg dog hader at skulle ud at køre i det her vejr - det kan virkelig stresse mig, og jeg synes bare at alting bliver så besværligt og det hæmmer mine udfoldelsesmuligheder. Men ok, når jeg nu ikke kan kontrollere det, så øver jeg mig i at slippe det og tage en snevejrsdag ad gangen! Og på grund af snevejret fik jeg også lige bagt en plade morgenbrød - godt nok noget usundt hvidt noget af slagsen, men det må så også være ok i dag:-)



Rigtig glædelig december og julehygge til jer alle - særligt til dem, der er sneet inde!

Søndagshilsner
Tante JuleSød

PS: Følg snart med på bloggen igen - inden længe er der julegave-lodtrækning hos Tanten

torsdag den 2. december 2010

Syg behandling af raske svin....

Så du Operation X forleden aften? Jeg valgte at tune ind på programmet velvidende at jeg atter en gang ville komme til at se en virkelighed, der giver mig fysisk ubehag, psykisk smerte og sjælelig håbløshed. Ja, intet mindre end det!

Programmet dokumenterede svineavlere, der dagligt hælder antibiotika i dyrenes drikkevand - bare for en sikkerheds skyld. Så er de fri for at behandle det konkrete dyr, der fejler noget. Staldene er overfyldte med dyr, der er proppet ind på alt, alt for lidt plads. De bliver bevidst taget tidligt fra deres mor, selv om lovgivningen siger noget andet. De går rundt i deres eget møg, og bliver selvfølgelig syge og får diareé af disse forhold.

En anden landmænd slagtede grisene på den mest ubarmhjertige måde, så de ikke døde med det samme - fordi de ikke ville skære halsen over på dem efter de var blevet skudt med boltpistol, fordi "vi ikke vil have det svineri", som han sagde!! Hvordan kan sådan en landmænd sove om natten, tænker jeg der ikke kan slå en flue ihjel, men sørger for at lukke den ud?

Dette til trods for at flere landmænd med held behandler svin med diaree med youghurt, og lader dem blive længere end påbudt hos deres mor, og har mere plads end loven kræver. Og alligevel tjener de penge, og klarer sig fint.

Hvad er det, der får mennesker til at vælge et erhverv, som de har så lidt respekt og kærlighed til overs for? Hvad er det, der får de landmænd til at ville bidrage til åbenlys dyremishandling, lidelser og dårlige fødevarer, der i sidste ende kan risikere at koste mennesker livet, fordi vi bliver syge af multiresistent baktier og fordi vi bliver resistente over for antibiotika?

Programmet viste masser af andre uhyrligheder - det vil føre for vidt at nævne dem alle her. Men en anden indlysende mishandling er den halekupering, der foregår, selv om rutinemæssig halekupering er forbudt i Danmark.

99,2 % af de danske grise i konventionelle landbrug halekuperes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ja, du læste rigtigt - 99,2%!!! Og det gør mig rasende.

Haldebid er udtryk for en massiv stressreaktion hos dyrene, som kan mindskes med bedre plads og tildeling af halm, fordi rodemateriale er med til at grisene ikke bider hinanden. Det lyder ret enkelt i mine ører. Hvor svært kan det være. Igen er det udelukkende økonomiske interesser, der styrer de her folk. Systemerne skal tilpasses dyrene istedet for at tilpasse dyrene til systemnerne.

Læs evt. mere om emnet hos Dyrenes Beskyttelse.

Håber og beder til at vi bliver flere og flere, der bevidst vælger ikke at støtte den her form for pengegrisk dyremishandling - og den bedste måde er altid at købe økologisk eller som minimum kød fra fritgående dyr.

Kærlige hilsner
Tante Dyreven
Der var en fejl i denne gadget
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...