Sidevisninger i alt

fredag den 6. december 2013

Mini Mint Marcipan Muffins:-)

Odense Marcipan har været så venlige at sende en pakke af deres nye marcipan med mint og chokolade. Jeg synes, at alt for mange ting blir blandet sammen for tiden, og er lidt skeptisk over for den slags produkter ærligt talt. Hvorfor kan man ikke bare selv komme mint og chokolade i marcipanen, hvis det er dét, man vil?

Ikke desto mindre har indholdet i pakken en overraskende god smag - fint lille strejf af mint og små bitte knas af mørk chokolade. Faktisk kunne jeg godt finde på at købe det igen!


Jeg er ikke kommet i gang med konfekt endnu, og havde lyst til at forstærke mint-oplevelsen, og da jeg skulle til arbejdsmøde med de andre frivillige, tænkte jeg at små mini-muffins ville være et kærkomment indslag til mødet ...


25 stk mini muffins
100 gram øko smør
100 gram sukker
100 gram Odense marcipan med mint & chokolade
2 øko æg
50 gram øko hvedemel
½ spsk citronsaft
50 gram hvid chokolade - finthakket

Riv marcipanen og pisk sukker godt ind i det. Tilsæt smør lidt ad gangen og pisk godt, så massen blir homogen. Herefter tilsæt æg et ad gangen og pisk igen grundigt. Vend mel og hvid chokolade i dejen og til sidst en smule citronsaft.

Fyldes i små papirforme og bages i forvarmet ovn ved 175 gr i ca 20 min eller til de er gyldne.

Frosting
200 gram flormelis
75 gram øko smør
1-2 spsk mintessens

Pisk ingredienserne til det er lyst og luftigt. Når kagerne er helt afkølede, pyntes de med frostingen. Og evt sølvkugler eller andet pynt.


Du har sikkert set den i butikkerne - der er 150 gram i pakken.


Der duftede skønt af mint, da jeg åbnede ovnen og kager smager rigtig godt. De blev næsten kun bedre dagen efter, så de kan fint bages dagen inden du får gæster. Print denne artikel

4 kommentarer:

  1. fint frosting, - kan jo ikke komplimentere dine kager da jeg ikke kan smage (hihi).

    // Rikke //
    CUPCAKE-STYLISTEN

    SvarSlet
  2. Tak Rikke, dejligt at få anerkendelse af en ægte kender:-) Jamen, jeg tror næsten godt du ville ku li dem:-) tak for hilsen

    SvarSlet
  3. Kære Tante Sød

    Hvor er du henne??????????????

    Savner dine indlæg

    hilsen jessie

    SvarSlet
  4. HOV - hej Jessie - ja, der kan du bare se, jeg opdager først din skønne efterlysninger nu! Som du kan se, har jeg haft lidt mere tid i juleferien, så håber DU har haft tid til at kigge indenfor de senere dage. Det er helt rigtigt, at det virkelig kniber for mig at få plads i programmet til at blogge, og jeg savner det selv gevaldigt. Så bloggen er på ingen måde så død i mine tanker, som den ser ud til indimellem. Men det er skønt at høre, at man er savnet. Virkelig skønt! Rigtig godt nytår - kh Marianne

    SvarSlet

Tak fordi du havde lyst til at give dit bidrag - glæder mig til at læse det:-)

Der var en fejl i denne gadget
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...