Sidevisninger i alt

mandag den 30. december 2013

Rigtig godt nytår og TAK fordi du læste med:-)

Fridagene har bare været så livgivende - hvor er det dejligt at føle sig udhvilet, helt i balance og med alverdens tid til drømmerier og små sysler. Det mentale sind er ved at lægge 2013 bag sig og forberede sig på et 2014 i lige så meget flow og glæde. Og med det overskud, der skal til, når livet også gir grublerier og lidt tungere beslutninger. Krop, sind og ånd er vist bare i ren væren og dyb taknemmelighed over et rigtig dejligt år.


Det nye år skal indtages her hos mig sammen med kærlige nye mennesker, der er kommet ind i mit liv i år. Det er så hyggeligt at dimse rundt i dag og forberede morgendagen. Her er lige blevet bagt kransekagekonfekt - det er super nemt, så du kan sagtens nå det:

ca, 15 stk
250 gram Odense Marcipan
ca. 2 æggehvider
5 spsk flormelis

Skær marcipanen i mindre stykker og pisk den rigtig godt med de andre to ting - tilsæt æggehvide lidt ad gangen. Dejen skal være lind, men bestemt ikke flydende. Kommes i sprøjtepose med en stor tyl og sættes af i små toppe. Pynt evt. med cocktailbær eller en hasselnød i midten - men det er ikke nødvendigt. Smelt chokolade og dyb bunden i det - lad tørre med chokoladebunden opad!

Lægges i tætsluttende kagedåse med et lag bagepapir mellem hvert lag:-) Det blir du glad for i morgen aften. Der er alligevel ikke nogen, der rigtigt kan spise noget, så en hel kransekage synes jeg er for voldsomt medmindre man er rigtigt mange.


Jeg har også lige bikset en lille blomsteranretning sammen - den har kostet de 2 x 12 kr som de små blomster kostede i Netto:-) Resten havde jeg i forvejen - find en fin rund kurv, fyld med blomster og mos. Jeg har husløg i haven, så nogle stykker af dem kom også med. Nogle grene med tynde kviste og en lang ranke med efeu bandt jeg sammen med lidt vindseltråd og lagde rundt om kurven. Og så lige et par sølvfarvede lysholdere - mit bord blir rent sølv i år:-)

Menuen kommer til at lyde sådan her:

Velkomstbobler med salte kiks med laks og rejer
Friske hummere hentet på havnen imorgen  (uhmm, glæder mig meget)
Helstegt kølle fra en sommerbuk - med sellerisalat, tyttebærpærer og kartoffelgalette
Pavlova med youghurtflødecreme med vanille og Selleberg kirsebær
Flere bobler .... mojitos .... SKÅL! Og rigtig godt nytår - og tusind tak fordi du kigger forbi:-)

lørdag den 28. december 2013

Så fint det nye tapet er:-)

Jeg elsker bare, når "projekter" i huset bliver færdige - det er sådan en god fornemmelse med næste skridt. Selv om jeg vist nok hele tiden finder på nye skridt:-) Takket være særdeles hjælpsom, dygtig og hyggelig handy-nabo er der nu kommet "hul" på planerne i stuen på førstesal.


For ikke ret mange dage så her sådan ud .... farveprøven testet her, fordi det gamle tapet alligevel skulle fjernes inden det nye kunne komme op. Og den modsatte væg, blir ikke malet i den der farve ..... jeg må ud og kigge efter noget lysegrå tror jeg ...

Det er et dødssygt arbejde at tage gammelt tapet ned, og det tar meget længere tid end at sætte det nye op. Men det betaler sig altså. De nye tapeter skal kun have klæb på selve væggen, og så direkte på med det. Og det sidder bare helt glat og perfekt.


Se, se - det gir jo bare noget helt andet, når man kommer op ad trappen - ret utroligt hvad lidt tapet kan forandre og give til et rum. Foto taget her til aften i mørke, så beklager fotokvaliteten!


Nu skal det gamle lille skrivebord males sort og have nye greb. Skufferne blir også malet sorte inden i og bunden dækket med tapetet. På den hvide væg skal jeg nu i gang med at beslutte det helt rigtige reol/opbevaring. Lige nu tænker jeg faktisk en masse bogkasser i lyst træ som gulvet og så malet i forskellige farver inde i bunden og hængt op lidt "hulter-til-bulter":-)

Hvis du har andre gode forslag, hører jeg dem utroligt gerne - sidste gang jeg bad om indretningstips var I helt vildt gode og jeg lyttede til flere af dem:-)

PS: Det er bevidst at jeg ikke har gardiner for vinduerne i karnappen - jeg har nemlig den fineste hav-udsigt, og den nænner jeg bare ikke at skjule noget af, selv om det ser lidt sort ud om aftenen.

fredag den 27. december 2013

Emil fik besøg af Oscar:-)

De gamle lejlighedskatte Emil og Olivia har jo ikke før vidst, der fandtes noget så underligt som hunde! Nu har de nok set et par stykker på afstand og en enkelt lille bitte hund herhjemme på meget kort visit. Idag inviterede jeg så Oscar herhjem i flere timer, uha det var lidt spændende om de ville fløjte rundt efter hinanden i fuldt galop. Det vil jo være rart, hvis mine gæster kan komme her med hunde uden problemer, og det næste er at jeg selv meget overvejer at skulle have hund igen. Jeg har haft en westhighland terrieer i 13 år, og jeg elsker bare mine dyr, men man er bare meget mere afhængig med en hund - så det er en stor beslutning mange år frem.


Emil røg en tur op på 1. salen, da Oscar kom - men der gik ikke længe inden han igen kom ned af trapperne og lå længe og kiggede på det der langhårede væsen:-) Og kort efter stod de sådan her ... det gik bare så fint. De skal nok blive gode venner for alvor, når de har set hinanden nogle gange. Olivia gemte sig dog hele dagen indtil Oscar var gået hjem!


Vi fandt så også ud af at Oscar vejer godt 8 kg og Emil vist omkring 10 kg!! Så jeg tror ikke katten behøver frygte noget dybest set:-)


Sammen med et par naboer fandt vi lidt af julens rester frem og havde nogle hyggelige timer. Hvor er det heldigt at ha' fået så søde naboer, at man har lyst til at mødes privat. Jeg fik i aftes bikset en sylte sammen af resterne af juleanden og havde en god fårepølse i fryseren fra et får, der har græsset herude på en mark tæt på. Først fik vi sild og hjemmelavet leverpostej - meget traditionelt.


Og så sluttede vi med grønlangkål - jeg havde fået fat på to store stokke af de økologiske - det har jeg vist aldrig lavet før. Det gjorde lykke sammen med brunede kartofler, og øko medister og confiteret nakkekam.


Et par søde bidder til kaffen - og SÅ er den jul vist også godt brugt! Nu et par dage på smalhals og så en dejlig nytårsmiddag inden januar banker på med de sædvanlige slankekure ha ha!

Jeg holder stadig ferie og nyder det big time - tror jeg får sovet ud for hele det sidste år! Og så er der blevet tygget et par bøger mere og den slags ...

onsdag den 25. december 2013

Juleanden 2013 in cognito!

Juleaften er udløst, og jeg håber I alle nød det hele på hver jeres måde. Nogle gange er store julefester med mange mennesker det skønneste, andre gange er selvvalgt alenetid, fred og ro dét, som gør juleglad. At tage ind at julen er hjerternes fest. Også ens eget hjerte:-) At være i sin egen boble, og alligevel føle sig forbundet og ét med alting.

I dag fortsættes den stille og dejlige stil. Gøre klar til lidt gæster i overmorgen. Gøre julerent. Læse mere i de nye bøger. Lade mig inspirere til hvordan mit nye "kontorhjørne" skal indrettes. Få ringet til flere af de gamle venner med tid til lange snakke. Snuppe en morfar på sofaen, hvis jeg skal være ærlig også!

Jeg håber, I også finder plads til afstresning og at søge indad. Ren væren er så smukt. Der, hvor vi bare er glade og tilfredse. Hvor det føles som alle behov er dækket i al evighed. Hvor vi ikke behøver fare afsted, sætte igang og have brug for at fortælle, hvor travlt vi har! Tid, hvor vi ikke tænker ret langt frem eller måske nærmest ikke. Eller tilbage. Bare være, nyde, tro og håbe:-)


Jeg fik ikke vist den her fine anretning frem - i weekenden var jeg på besøg hos en af bedsteveninderne, og tæt på jul må middagen gerne være let på alle måder. Det var et fint syn at komme ind til det her bord - så enkelt og æstetisk. Der skal ikke meget til for at opnå et overdådigt look. Og kæmpe hit hos mig med menuen, da man ikke kan få sushi på Samsø, og det er en stor mangel:-)

PS: Note til mig selv - min juleand blev nemlig nok den bedste og mest saftige jeg nogensinde har stegt. En and på 3400 gr kom i ovnen ved 140 gr i ca. 6 timer - den fik en kernetemperatur på 80 grader. Fik lov at hvile 15 min, og fik så en tur under grillen inden partering. Lå på en rist oven på en bradepande (se sidste indlæg) og saucen blev tilsat æblegastrik, lidt kartoffelvand, en anelse fløde, kvædegele, en sjat rødvin osv.

Jeg fik aldrig husket at tage et billede og det er heller ikke særlig interessant - det samme er nok tilfældet med min note her, men jeg kan med garanti ikke huske det til næste år, så jeg skriver det lige her, så jeg selv kan huske det ha ha!

Glædelig 1. juledag - der må jules, må der!

tirsdag den 24. december 2013

Juleferie er lige mig!

Juleferie er ikke spor opreklameret:-) Den lever fuldt ud op til sit gode ry. Hvor er det skønt bare at have det der eftertragtede TID og ingen krav eller forpligtelser. Bare nyde, hygge, udveksle masser af julehilsner. Og selv om vejret ikke rigtigt bygger op til julestemning, så har den indfundet sig i det lille hjem.


Her er lige fabrikeret et par rustikke julede marcipanbrød - simple med nougat i midten, marcipan med frysetørrede jordbær og overtrukket med hvid chokolade og flere jordbær:-)


De frysetørrede jordbær er de lækre økologiske, som jeg købte af den spanske dame på Samsø i sommer:-)


Den her store basse på 3400 gram er gået i sauna de næste mange timer på 140 grader.... så kan man glæde sig over duften hele eftermiddagen:-) Forventningens glæde skal man ikke kimse ad!


Jeg kommer løg, hvidløg, gulerødder, blegselleri, porrer, frisk timian og laurbær i bradepanden - det hjælper skyen helt op i himlen:-) Til sidst får saucen æblegastrik fra Samsø Landkøkken, som er helt uundværlig...



En tur i fryseren frembragte hjemmelavet kirsebærsauce - hvor er det hyggeligt at hente en bid af sommeren på Samsø op på den her tid. Og tænk sig - dagene blir allerede længere!

Hvor jeg dog elsker den her milde vinter, selv om det nok ikke er helt så smart med de menneskeskabte klimaændringer!


Jeg ønsker jer alle en skøn juleaften på hver jeres måde præcis som I foretrækker:-) De her to chokoladenisser er med garanti klar til at feste!

mandag den 23. december 2013

Rigtig glædelig jul til jer alle

Åh, salig juleferie! Du har dælme været længe ventet:-) Hold nu op, jeg trænger til nogle sammenhængende fridage væk fra computeren (sådan næsten da) og med TID som vigtigste ingrediens. Jeg bryder med alle gamle juletraditioner og holder en særdeles stille jul på Samsø. Og jeg glæder mig. Og så skal der altså osse liv i den her blog igen! 


De her ligger og venter på mig - nye bøger er bare noget af det bedste. Her er lidt af hvert:-) Lige fra Morten Sabroe's den nyeste om forholdet mellem mænd og kvinder (som optager mig ret meget for tiden), bogen om Fælledskaber af Tor Nørretranders og Søren Hermansen (ham, som har fået gjort Samsø selvforsynende med energi), et par lækre kogebøger og så en fornuftig sundhedsbog - ja, ja januar er også lige om hjørnet og ikke en januar uden slanketanker!


Siden sidst er min gamle hunkat ophøjet fra tam lejlighedskat til ægte muse-jæger!! Efter et år i hus, har hun fundet ud af, der er noget, der hedder mus:-) Forleden aften da jeg skulle skifte kattenes vand lå den her mus i vandskålen!! Stakkels lille babymus ....


Så gik der kun et par dage, så lå den her fætter på gulvet, da jeg kom hjem fra job!Taget med ind gennem kattelemmen! Øv, altså - jeg frygter hun kan finde på at tage én med op i min seng???


Jeg har ikke endnu nået at gøre særligt meget ved min 1. sal - så nu skal jeg videre med noget indretning. Her er købt farveprøve (NEJ, det blir ikke den der mørke....) og fint tapet, og bordet har jeg fået af min søde nabo, så nu skal det males og gøres fint.


I skrivende stund koges der skøn øko rødkål med ribssirup fra Samsø Landkøkken, kirsebærsirup fra et glas Amarena-kirsebær, æblecider-eddike, muscovadosukker og sammen med kanel, kardemomme, stjerneanis, laurbær osv. Uhmmm - og risengrøden koger også lystigt. Selv om her skal være stille jul, så skal der selvfølgelig ikke mangle noget!

Jeg ønsker alle jer dejlige læsere nogle skønne juledage uanset om I skal have huset fyldt med mange gæster eller også skal være lidt mere afdæmpede. Må I nyde jeres dage og huske på at julen først og fremmest er hjerternes og børnenes fest:-)

fredag den 6. december 2013

Mini Mint Marcipan Muffins:-)

Odense Marcipan har været så venlige at sende en pakke af deres nye marcipan med mint og chokolade. Jeg synes, at alt for mange ting blir blandet sammen for tiden, og er lidt skeptisk over for den slags produkter ærligt talt. Hvorfor kan man ikke bare selv komme mint og chokolade i marcipanen, hvis det er dét, man vil?

Ikke desto mindre har indholdet i pakken en overraskende god smag - fint lille strejf af mint og små bitte knas af mørk chokolade. Faktisk kunne jeg godt finde på at købe det igen!


Jeg er ikke kommet i gang med konfekt endnu, og havde lyst til at forstærke mint-oplevelsen, og da jeg skulle til arbejdsmøde med de andre frivillige, tænkte jeg at små mini-muffins ville være et kærkomment indslag til mødet ...


25 stk mini muffins
100 gram øko smør
100 gram sukker
100 gram Odense marcipan med mint & chokolade
2 øko æg
50 gram øko hvedemel
½ spsk citronsaft
50 gram hvid chokolade - finthakket

Riv marcipanen og pisk sukker godt ind i det. Tilsæt smør lidt ad gangen og pisk godt, så massen blir homogen. Herefter tilsæt æg et ad gangen og pisk igen grundigt. Vend mel og hvid chokolade i dejen og til sidst en smule citronsaft.

Fyldes i små papirforme og bages i forvarmet ovn ved 175 gr i ca 20 min eller til de er gyldne.

Frosting
200 gram flormelis
75 gram øko smør
1-2 spsk mintessens

Pisk ingredienserne til det er lyst og luftigt. Når kagerne er helt afkølede, pyntes de med frostingen. Og evt sølvkugler eller andet pynt.


Du har sikkert set den i butikkerne - der er 150 gram i pakken.


Der duftede skønt af mint, da jeg åbnede ovnen og kager smager rigtig godt. De blev næsten kun bedre dagen efter, så de kan fint bages dagen inden du får gæster.

torsdag den 5. december 2013

Gave fra Bodil:-)

Imorgen bliver vi sørme fanger på vores egen ø her på Samsø! Færgen til sjælland er aflyst hele dagen på grund af høj vandstand:-) Lige nu blæser det stadig voldsomt, men ikke så jeg er skræmt, og denne gang har vi da ikke været uden strøm.

Faktisk er der noget hyggeligt over det, når det ikke er værre, og når man er sikkert hjemme i varmen. Stakkels alle dem, der ikke kunne komme hjem og må fryse eller overnatte på en skole eller noget...


Nå, men dagens meget omtalte Bodil, som ikke er en pris, men har sin pris, betød at jeg kørte hjem fra job midt på dagen. Hovedgaden i Tranebjerg var næsten allerede øde, så jeg fik lige tanken at smutte ind i Imerco, og kaste et blik på den her fristende fætter, som jeg har haft kig på i kataloget.

Såååå fin den er, den nye termokande fra Stelton. Sådan en mellemting mellem lyseblå og lys grå og så moderne og klassisk på samme tid med hanken af træ. Jeg var solgt med det samme, og fik hurtigt overbevist mig selv om, at jeg både trængte til en ny termokande og i øvrigt bare trængte til at shoppe lidt lækkert til mig selv.


Nu er den allerede taget i brug - varm te, varme katte og varme tæpper på den her ruskende aften - alt er godt i min verden:-) Håber I har det lige sådan.

onsdag den 4. december 2013

Kvædegelé og et par hverdage:-)

Fuldtidsjobbet, min webbutik og timevis med frivilligt arbejde i Økologisk Samsø betyder, at jeg ikke får blogget nær det, jeg har lyst til:-) I er i mine tanker ofte, og jeg håber også I hænger på stadig. Så her kommer bare lidt fra ugen, der gik.


Sådan så min morgen ud forleden dag - jeg føler mig så priviligeret over at køre på arbejde på den her måde. Nu varsles der jo storm igen imorgen, så håber at det gamle hus holder til denne omgang også. Pas på jer selv derude, og la' vær' at tage nogen chancer.



Siden sidst er en flok af de romantiske kvæder blevet tryllet om til smuk kvædegelé. Med den fineste næsten pink/orangefarve. Det smager skønt, selv om det ikke er blevet helt fast nok!


Her står de sammen med kvædesmør, og de sidste frugter skal blive til marmelade. Det må blive i weekenden.


Det skønne kernerugbrød bliver bagt stort set en gang om ugen her i huset. Ofte får en nabo et stykke med hjem, og ellers er det mit hverdagsbrød. Nemt og altid supergodt. Og den her aften blev det også til et lunt kanelbrød til gæsterne:-) Det var lige inden, vi fik at vide, vi kunne næsten dø af kanel:-)


Her har også været gæster til en skøn kølle fra den sommerbuk, jeg købte i foråret. Den blev saftig og fin, selv om jeg synes det er svært at langtidsstege så store stykker kød. Jeg må vist i gang med et stegetermometer til den slags!


En rustik mos af kartofler, selleri, gulerod og masser af revet parmesan og avocadoolie. Mums:-)

Jeg tror, at aftenen skal bruges til første omgang konfekt. Bare en lille bitte omgang:-)
Der var en fejl i denne gadget
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...