Sidevisninger i alt

tirsdag den 17. maj 2016

Vitello tonnato... som Stop Spild af Mad ret :-)

Uhmm, kender du vitello tonnato? Tynde skiver af koldt, mørt kalvekød og en kold sauce på tun og ansjoser? Ja, det lyder virkelig underligt, men overrasker positivt og skal nok opleves, før man er overbevist:-)

Med resterne af et stykke kalveculotte fra en gæstemiddag var det oplagt at forvandle det sidste stykke kød til en ny hovedret til to personer.... normalt serveres vitello som forret, men her var rigeligt til at udgøre et helt måltid.


Mængderne af de forskellige ingredienser kommer sig ikke så nøje - så du får mine cirka angivelser
Et stykke rosastegt kalveculotte
Årets første sprøde salater fra en vens økologiske have
En dåse god tun i solsikkeolie
6 ansjoser
saften fra 1 citron
2 spsk kapers
1-2 dl kvalitets mayo - jeg havde rester af en estragon mayo fra Mayoriet på Samsø
Salt, peber
Frisk dild fra samme have som salaten:-)
Flere kapers

Kog først kødet til det er meget mørt, nok ca en lille time. Læg gerne et løg, en gulerod, hele peberkorn i vandet. Afkøl i kogevandet og skær i tynde skiver. Læg de skyllede hele salatblade på dit fad, herpå kødet. Blend alle de øvrige ingredienser på nær dild - indtil du har en sauce tyk som piskefløde. Smag til med mere af de forskellige ting indtil du har en syrlig, salt og fed sauce. Hæld dette over kødet og pynt med frisk dild og flere kapers


Servér anretningen med citron og masser af sprød flute og koldt smør! Inderligt velbekomme sir jeg bare:-) Print denne artikel

13 kommentarer:

  1. Du har misforstået begrebet 'Stop spild af mad'. Det var jo ikke kød, du før i tiden havde tænkt dig at smide i skraldespanden, håber jeg. Meningen er vel, at folk skal stoppe med tankeløst at smide god mad ud.

    SvarSlet
  2. Hej. Håber alt er vel. Det er længe siden du har givet en dejlig opskrift og god fortælling. Ønsker dig en god sommer

    SvarSlet
  3. Hvordan mon det går? Har du haft gang i udlejningen i juni/juli af dit anneks og mødt søde mennesker den vej? Det vil ikke undre, hvis det har været og er tilfældet. :-)

    SvarSlet
  4. Jeg slutter mig til koret; hvor blir du af :). Savner opdateringer fra min yndlings-ø. Kh

    SvarSlet
  5. Hej Tante Sød,
    Man kan næsten blive bekymret over den pludselige "radiostilhed". Er alt ok i dit Samsø-domicil? Kh

    SvarSlet
  6. Emang mantap kontennya. Semangat min untuk sering-sering
    update. saya diam-diam baca dan share tiap kontenmu lho.
    Bandar Togel Online
    Virgo4D
    Bandar Togel Online
    Bandar Judi Online
    Bandar Judi Bola
    Togel Online
    Togel Online

    SvarSlet
  7. Welcome to Ragdoll Kittens Cattery We are a small and loving cattery. Ragdoll kittens for sale We are pleased that you have chosen to visit our Ragdoll cats/Ragdoll kittens cattery, and hope you will notice right away from our website how beautiful and loved our Ragdoll cats and kittens are. These beauties are easily integrated into our loving family home, first as mothers carrying the litters, and then from the time the ragdoll kittens are born until they are adopted so we always have Ragdoll kittens for sale|Ragdoll kittens for adoption|Ragdoll kitten price|Ragdolls|Cost of Ragdoll kittens|.Ragdoll kittens for adoption
    Association (TICA), adopt Ragdoll cats near me
    and are never caged. adopt Ragdoll cats near me
    Welcome to Scottish Fold Cattery and thanks for your interest to our scottish cats and kittens For sale! My name is VERA S. Matt. Me and my husband Owns the small scottish We love our cats, they live in the Cattery with us.
    Where To Adopt A Scottish Fold Kitten Online
    .
    Scottish Fold Kittens for sale They are also very playful, but not overly boisterous, and score extra marks for being a very softly spoken breed with a wide variety of quiet sounds often not found in other breeds.
    Scottish Fold Cat|Scottish Fold kittens for adoption
    They tend to adopt very relaxed positions when resting, often sleeping on their backs, and sitting in a “Buddha” position with their legs stretched out and paws resting on their.
    Scottish Fold Cat|Scottish Fold kittens for adoption
    Welcome to Silver Blues Cattery,Hypoallergenic Kittens For Sale home of Russian Blue Kittens for Sale. As Registered and well recognized Russian Blue Kitten Breeders,Russian Blue Kittens Breeders we have been raising Russian Blue kittens since 2013. A family run cattery,Blue Kitten for sale we have extensive experience in breeding and grooming Russian Blue Kittens .Blue Kitten for sale We provide an opportunity to become an owner of our Russian Blue Kittens for sale. adopt Russian Blue Kittens near me We equally provide shipping services to ensure your kitten arrives your location with no hasslesOur Munchkin kittens are raised in our cattery alongside other farm animals and kids.Registered Munckin Kittens for sele
    \ We we are Registered.Munchkin Kittens for sale We also have folded ears Munchkin kittens available. We are a registered cattery
    I take pictures of the kittens between 2 to 3 days to update our website and this is when they appear on my available Standard short leg kittens page. Please fill the contact or adoption form to get more info.Munchkin KITTENS FOR ADOPTION near me
    Shipping is available with crate will incur a small fee for their health certificate.Munchkin KITTENS FOR ADOPTION near me

    SvarSlet

Tak fordi du havde lyst til at give dit bidrag - glæder mig til at læse det:-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...