Små marcipanruder med frugt og bær

Tanten er da helt kommet væk fra den gode vane med søndagskage på bloggen! Så i hvert i dag skal du ikke snydes:-)

Så her diskes op med et meget enkelt stykke sødt bagværk med ganske få ingredienser og ikke ret meget af hvert, og som præsenter sig fint og sommerligt. Kagen minder om konfekt, og vil også være superduper som bund i frugttærter osv. Kun din egen fantasi sætter grænsen:-)

Ca. 12 stk
250 gram Odense Marcipan
50 gram blødt øko smør
1 stort øko æg
50 gram øko hvedemel
50 gram grofthakkede mandler (jeg brugte en rest mandelflager, der skulle anvendes nu)
2 dl øko fløde
Blåbær, hindbær, lidt frugt eller helt hvad du har eller har lyst til

Riv marcipanen groft og rør hurtigt sammen med de andre ingredienser. Fordel dejen i en form med bagepapir. Bages ca 20 i ovn ved 175 gr. Afkøles helt, skæres ud og toppes med letpisket fløde og frugt.

Nemmere blir det vist ikke? Husk at NYDE og give dig TID:-) og del med nogen, du godt kan li'. Så kommer sommeren måske tilbage. Print denne artikel