Blåbærsirup m/citron og lakrids

Jeg er blevet småforfalden til Urtekrams blåbærsirup - en skefuld henover skyr med frugt som morgenmad eller frokost smager som dessert, men er en fin start på dagen, hvis man husker fuldkorn senere. I går da jeg tømte fryseren, fordi den trængte til at blive afrimet, fandt jeg flere poser blåbær og fik straks lyst til at lave mit eget forsøg med sirup.

Jeg havde lige tømt en af Urtekrams flasker, så den blev godt rengjort og genbrugt til min egen blåbærsirup - jeg fik denne flaske + en smule ekstra af portionen her.

Her er originalen - den er god, men koster 50 kr normalt og 40 kr på tilbud i Netto i ny og næ. Min egen koster nok ca. 30 kr.

2 poser blåbær
3 spsk rørsukkersirup - Cane Syrup
rørsukker efter behag, jeg brugte nok 1 dl
saften fra en citron
2 tsk lakridssirup

Kog blåbær med rørsukker og Cane Syrup i ca 10 minutter. Mas bærrene ud - sigt det i en ren skål. Tilsæt citronsaft og lakridssirup og smag til. Min sirup blev lidt tyndere end Urtekrams, men man kan evt koge den mere ind, hvis man vil have den mere tyktflydende.

Der er ikke hverken citron eller lakrids i originalen, men jeg synes at blåbær godt kan have en lidt flad smag, og at citron gør underværker. Og da glasset med den nyindkøbte lakridssirup stod lige ved hånden, tænkte jeg det var oplagt at give det et strejf af det - ingen af delene gør bestemt min blåbærsirup ringere end udgangspunktet.

Jeg er helt tilfreds med resultatet - faktisk giver strejfet af citron og lakrids ekstra "personlighed" og spændende smag. Siruppen kan selvfølgelig også anvendes til amerikanske pandekager, som fyld i mousse til kagefyld, i hjemmelavet is eller oven på is .... og så videre ..... Print denne artikel