Aspargessuppe

Jeg er i gang med at rydde op og smide ud - det er en skøn fornemmelse. Jeg er vildt god til at smide ud eller give væk:-) Jeg ved, at mange har svært ved at skille sig af med ting, men ikke her! Så i min oprydningsiver var jeg nået til et par køkkenskabe, som gemte på en dåse hvide asparges og et glas med grønne asparges. Og da fryseren gemte på hjemmelavet hønsefond, så var det oplagt at lave et måltid ud af de ting. Så i går stod den på gammeldags aspargessuppe med en skive ristet brød fra egen ovn!

Det er så simpelt - lav en lille opbagning af lidt smør og et par skefulde mel - jævn det med vandet fra asparges, hønsefond og en rest fløde. Tilsæt de to slags asparges og smag til med salt og friskkværnet peber, evt. lidt bouillon, hvis du synes der skal mere smag på. Juster med en anelse fløde, og hvis du har kød/melboller så bare i med dem også - spis den rygende varm med ristet brød eller lun flutes.

Det er sikkert ikke spor trendy det her, og måske ligefrem lidt småpinligt at vise sådan noget her frem! Men jeg synes altså stadig det holder, selv om det smager af gamle dage:-) 

Er det kun mig, der er vild med suppe? Er der nogen af jer, der har gode opskrifter på skønne supper, hører jeg meget gerne om det.

Og i øvrigt - har nogle set at man kan købe økologiske færdige kød/melboller? Jeg er ikke ret glad for at købe de her, fordi jeg får slemme indre billeder af de grise, der har måttet lægget krop til dem her!!!!  Det ville være dejligt at kunne købe øko her i løbet af vinteren, da det er noget af det, jeg ikke rigtigt gider lave selv tror jeg ikke..... 

Print denne artikel