En stor stak tykke vafler - sprøde udenpå og bløde indeni. Helt som sådan en sommerdessert skal være ...
Der blev linet op med jordbær sirup med peber fremstillet af en lokal producent - nå ja, og så letpisket øko fløde ....
Opskriften får du her:
350 gram Hvedemel
2 store æg fra en privatejet Samsø høne:-)
1 dl lyst øko rørsukker
2,5 dl kærnemælk fra Bent i Kolby - øko naturligvis
1 dl vand som desværre ikke er helt fri for sprøjtegifte
1 tsk øko bagepulver
½ tsk natron
1 tsk kardemomme
125 gram smeltet og afkølet øko smør
Pisk sukker og æg til en luftig snaps, tilsæt kærnemælk og vand. Bland de tørre ingredienser og pisk dette i den anden blanding indtil det er helt uden klumper. Pisk tilsidst smørret i. Lad dejen hvile mindst 30 min.
Bag tykke vafler på et hedt vaffeljern, og servér med din favorit-topping.
Så er det bare at gå ombord - HAPS, sagde dem omkring mit bord:-)
Uhm! Dit indlæg fryder mit hjerte, som banker for økologi :-)
SvarSletRandi
Det glæder mig at høre, at du også er øko fan:-) Tak for hilsen
SletMarianne, altså - du roder rundt i det - "Du fik kærnemælk, da han hældte vallen fra smørproduktionen". Kærnemælk er biproduktet fra smørproduktionen (måske kan du huske det på "at man KÆRNER smør og får KÆRNEmælk i tilgift!"). Valle er biproduktet fra osteproduktionen, og det var det, du skrev, at du fik med hjem, og det, jeg syntes, du skulle prøve at bage brød med. Jeg forstod på din snak, at du fik BÅDE valle og kærnemælk med hjem i går. Ja, der er lang vej fra femte sal og til livet på landet :-), men du lærer det nok med tiden!
SvarSletDine kærnemælksvafler ser meget indbydende ud!
Elsebeth
Jamen, så er det godt at du er her til at rette mig og oplyse mig:-) Ja, der er langt fra 5. og til en landbrugsø:-) Tak for rosen
SletPyt med det - bare vaflerne var gode - og det ser de absolut ud til at være:-)
SvarSletGod torsdag til dig
Charlotte
tak kære Charlotte - jo, de var faktisk virkeligt heldige:-)
SletTak for dejlig opskrift. Den bliver hermed nedskrevet i min opskriftbog. Jeg brugte lidt mindre sukker, lidt revet citronskal,fra økocitroner selvfølgelig ;o) og byttede lidt af smørret ud med mere kærnemælk . De blev virkelig gode og godkendt af familien, så tak for den.
SvarSlet:o) Marie