Lige før det blir rigtig januar:-)

Ferie og alverdens nydelser er snart slut for denne omgang. Det tar' godt nok længere og længere tid at komme sig over en skøn nytårsfest:-) Så lige inden det blir hverdag og januar (=den obligatoriske slankemåned!) får I lige årets sidste fotos - altså dem jeg huskede at tage og det var ikke mange!

De her to helt friske fyre udgjorde forretten til tre:-) Nu hvor de lige var døde, skulle de meget passende indtages sammen med en Gul Enke! Øj mand, hvor jeg glædede mig. Mine gæster havde hentet dem i Ballen Havn samme eftermiddag.

Små simple hapsere på saltkiks blev gjort klar i sidste øjeblik inden regenten skulle ha' sin plads.

Hummer 1 og Hummer 2 ledsaget af lille salat med langtidsbagte tomater og basilikumolie, hjemmerørt mayo, smør og småbitte luftige brød .... det var helt perfekt!

En vildtkølle fra en sommerbuk gjort klar - og så gik der så meget gang i festen, samtalen og nærværet at jeg glemte alt om fotos resten af aftenen. Men det hele var skønt - med kartoffelgalette, sellerisalat og friske pærer vendt med tyttebær. Efterfulgt af pavlova med is og youghurtflødecreme med bær.

Håber, I alle er kommet optimistiske og håbefulde ind i 2014. Jeg advarer om at næste indlæg handler om slankekure!!!

Rigtig godt nytår og TAK fordi du læste med:-)

Fridagene har bare været så livgivende - hvor er det dejligt at føle sig udhvilet, helt i balance og med alverdens tid til drømmerier og små sysler. Det mentale sind er ved at lægge 2013 bag sig og forberede sig på et 2014 i lige så meget flow og glæde. Og med det overskud, der skal til, når livet også gir grublerier og lidt tungere beslutninger. Krop, sind og ånd er vist bare i ren væren og dyb taknemmelighed over et rigtig dejligt år.

Det nye år skal indtages her hos mig sammen med kærlige nye mennesker, der er kommet ind i mit liv i år. Det er så hyggeligt at dimse rundt i dag og forberede morgendagen. Her er lige blevet bagt kransekagekonfekt - det er super nemt, så du kan sagtens nå det:

ca, 15 stk
250 gram Odense Marcipan
ca. 2 æggehvider
5 spsk flormelis

Skær marcipanen i mindre stykker og pisk den rigtig godt med de andre to ting - tilsæt æggehvide lidt ad gangen. Dejen skal være lind, men bestemt ikke flydende. Kommes i sprøjtepose med en stor tyl og sættes af i små toppe. Pynt evt. med cocktailbær eller en hasselnød i midten - men det er ikke nødvendigt. Smelt chokolade og dyb bunden i det - lad tørre med chokoladebunden opad!

Lægges i tætsluttende kagedåse med et lag bagepapir mellem hvert lag:-) Det blir du glad for i morgen aften. Der er alligevel ikke nogen, der rigtigt kan spise noget, så en hel kransekage synes jeg er for voldsomt medmindre man er rigtigt mange.

Jeg har også lige bikset en lille blomsteranretning sammen - den har kostet de 2 x 12 kr som de små blomster kostede i Netto:-) Resten havde jeg i forvejen - find en fin rund kurv, fyld med blomster og mos. Jeg har husløg i haven, så nogle stykker af dem kom også med. Nogle grene med tynde kviste og en lang ranke med efeu bandt jeg sammen med lidt vindseltråd og lagde rundt om kurven. Og så lige et par sølvfarvede lysholdere - mit bord blir rent sølv i år:-)

Menuen kommer til at lyde sådan her:

Velkomstbobler med salte kiks med laks og rejer
Friske hummere hentet på havnen imorgen  (uhmm, glæder mig meget)
Helstegt kølle fra en sommerbuk - med sellerisalat, tyttebærpærer og kartoffelgalette
Pavlova med youghurtflødecreme med vanille og Selleberg kirsebær
Flere bobler .... mojitos .... SKÅL! Og rigtig godt nytår - og tusind tak fordi du kigger forbi:-)