Min kusine fra KBH, som følger lidt med i mit liv her, og sørme også en par trofaste læsere har nu både skrevet og ringet - helt bekymrede, fordi her var helt stille. Tak for kærlig omsorg. Alt er heldigvis godt, og jeg tilstræber mere tilstedeværelse det næste lange stykke tid.
Sensommeren har bragt virkeligt mange figner på mit træ i haven. Det må stå godt for sol og vind. Det står ud til vejen, så når folk går forbi, stopper mange op og peger og taler om det lille træ:-) Det føles altså ret eksotisk at plukke mange figner i sin have. Så ingen grund til at rejse nogen steder hen lige på den her årstid. Mange er fortæret friske, de er så smukke indeni - og delikate til ost. Men den her figenmarmelade får engle til at synge, og det er blevet til hele 12 glas efterhånden som de er modnet.
1000 gram friske figner
600 gram øko rørsukker
saften fra 3 øko citroner
1/4 dl vand
korn fra 1-2 gode vanillestænger
2-3 kanelstænger
Evt stjerneanis, hvis du er vild med det
Skær stilken af fignerne og skær dem i små tern. Bland alle ingredienser og kog det forsigtigt op. Lad det simre til konsistensen er tyk som marmelade, det tar lidt tid. Det skal nærmest karamelisere. Lad afkøle lidt, hæld på rengjorte glas. Jeg hælder kogende vand i mine glas og skyller dem med en lille sjat vodka eller lign. Derefter opbevares i køleskab, og så kan de holde sig nok ca et par måneder. Nok længere:-)
Nybagt brød med kerner, gult øko smør og klistret figeneleksir...
Brug marmeladen til dit ostebord, på nybagt eller ristet brød eller i en spændende dessert. Hvad med at toppe en cheesecake med det?
Nu er det slut for i år - håber træet vokser sig større og gir endnu mere næste sommer:-)
Dejlig søndag til jer alle - vi høres SNART ved!
Print denne artikel
Ja, syntes nok at der var lidt stille :-)) Er ellers sikker på, at jeg lige er spadseret forbi dit hus på en sightseeing i Sælvig, mens vi ventede på færgen kl 18! Har været på den skønneste forlængede weekend på Samsø for at deltage i 4,2 og 10 km ruterne til Samsø Marathon, råvarefestivsl og fed koncert på Brundby Rockhotel. Perfekt weekend :-)) Kh Anne H
SvarSletHvor herligt - tænk at ens læsere sådan lige er rundt om hjørnet. Det glæder mig I nød weekenden med løb osv. Der var mange mennesker her, selv deltog jeg i marathon meditation i Tranebjerg Kirke og frokost på Råvarefestivalen:-) Du må banke på, når I kommer næste gang. Kh Marianne
SletVelkommen tilbage - du har været savnet, men skønt det er fordi du har nydt sommeren !
SvarSletÅh, hvor skønt at få at vide. TAK - jeg får endnu mere lyst til at være tilbage nu
SletJeg elsker når englene synger - noget af en luksus at avle figner på disse himmelstrøg. Har forgæves søgt efter figner i forretningerne-
SvarSletTænk at så lille et træ kan give så mange figner. Hvor er det skønt du er tilbage på bloggen igen.
K.h.
Charlotte
Ja, engle er dejlige skabninger. Jepp, det har været en flot figenhøst i år. Til gengæld har mit skønne lille pæretræ næsten ikke givet noget, og der var mange sidste sommer. TAK for sød hilsen Charlotte
SletEnig med andre her - godt, at du er retur :-) Vi har også et figentræ og der var bare så mange figner på, men i modsætning til dit, er de næsten alle faldet af (kunne kun tælle 2-3 stykker, øv!), og de faldt også alle af sidste år (før de var modne...). Jeg har ingen idé om hvorfor...
SvarSletHilsen Ulla,
Sønderborg
Hej Ulla - ihh, jeg labber det i mig, at I er glade for jeg er retur:-) Ai, hvor underligt at dit træ sådan smider frugterne før de er modne, det er da virkelig ærgeligt ja. Det kan sikkert skyldes alt lige fra jordbundsforhold til vind og vejr, og jeg er så novice i det med haver, at jeg desværre ikke har noget godt bud. Men hvis du er på facebook, er der nogle virkeligt gode havegrupper, hvor der er vildt mange kompetente folk, du kunne spørge om det. Håber, du får modne figner næste år! TAK for hilsen - kh Marianne
Slet