Royalt besøg på den lille ø :-)

Et helt kinder-æg har udspillet sig på den lille ø i denne uge. Først glædede vi os til den der solformørkelse her som alle andre steder - og jooo, vi har skam et Observatorium vi kan besigtige sagerne fra. Det hele endte med at blive lidt tåget, men den slags tar' vi med godt humør.

Men så var her sørme et kongeligt besøg i onsdags - og dén dag endte helt anderledes end forventet, og på den måde kommer det med kinder-ægget ind i spillet!Du må læse med til den bitre ende for at finde ud af, hvad det handler om:-)

Jeg kørte rundt på øen som en anden paparazi! Som én af de få, tog jeg til Ballen Færgehavn for at se deres ankomst - en kortege på vist nok 9 store biler og en hel del politi...

Private huse på ruten havde pyntet op med både danske og hollandske flag ...

Vores "hovedstad" Tranebjerg var også festpyntet med flag og vejen var spærret...

Og folket stimlede sammen på Anton Rosens Plads og gjorde klar til at Samsø's borgmester, som er hollandsk statsborger kunne holde talen på både hollandsk, engelsk og dansk. Og min nabo, Ruth Lange, havde forfattet en flot sang, som et kor sang for dem - temaet på hele besøget var bæredygtighed og selvforsyning med energi, hvor Samsø jo er langt fremme

En horde af journalister dækkede besøget, jeg hørte her var 70 journalister og fotografer. Hvis det tal holder, så er det alligevel lidt vildt for sådan et 3 timers besøg...

 Jeg kilede mig ind på en plads lige foran krone 8 og håbede på at se kronprinsessen ...

Og vupti, her kom hun så - smilende og venlig som man altid ser hende ...

 Og elegant og chik som altid - vejret var helt ok, men lidt overskyet og ikke så varmt ...

Bagefter drønede jeg igen efter kortegen - ned til den gamle Købmandsgård og Smagen af Øen, hvor Lars gav smagsprøver på Den Kongelige Livgardes portvin. Så røg der sådan en flaske med hjem på lager!

Lars havde fået to af de Samske Syngesild til at lave varme supper med alverdens friske krydderurter...

Og den hollandske konge vinkede til mig ..

Foto lånt af Karin Wingaard

Høje elegante hæle på brosten - de må ha' ondt i fusserne, når de kommer hjem:-)

Foto lånt af Karin Wingaard

Og Mary's lidt mere fornuftige fodtøj ...

Foto lånt af Karin Wingaard

 Sweet Mary - helt uden photoshop..... og JA, hun er lige så smuk i virkeligheden ...

Foto lånt fra Samsø Netavis

Man kan blive ved med at kigge på hende ....

Her et foto af vores dygtige lokale fotograf Erik Kai Schou

Og endnu et dejligt foto fra Erik Schou's hånd ...TAK for besøget

MEN - da de kongelige var taget hjem til Sjælland, og vores nye færge til Jylland, som jeg er så forelsket i, skulle lægge til kl 18 samme dag, så skete det her! Skibet sejlede ind i det gamle færgeleje og broklappen åd sig ind i bovporten! Vi har ventet SÅ længe på det skib, vi var SÅ glade, da hun endelig begyndte at sejle på ruten. Og nu bare 14 dage efter sker dette - det er næsten ikke til at bære.

Havarikommisionen er nu ved at undersøge, hvad der gik galt, så vi kender ikke årsagen. MF Samsø er sejlet til Frederikshavn i dok og skal syes sammen! Det er vist en større sag, og igen har vi den gamle lånefærge Ane Læsø tilbage (og det er vi jo glade for kunne lade sig gøre), og jeg græmmer mig over at en tur til Århus i næste uge ikke bliver med hende her.

Vi skal nok klare det - personalet i rederiet har været fantastiske - og nu håber vi hun er klar til at sejle med vores påsketurister:-) Og sådan kom den onsdag i marts til at indeholde lidt af hvert:-) Og vi taler stadig om det hele herovre og nye jokes til næste års revy er således grundlagt!

Jorbær Cremecheese napoleonssnitter:-)

Med ret få ingredienser i huset, kan du få tryllet de her fine, lette lækkerbiskner frem. En spontan kaffegæst fik mig i fryseren efter jordbær og butterdej - og så var de her på vej.

Et meget lækkert fyld på basis af tyk vanillecreme, creme cheese og fløde udgjorde en rigtig god basis for en fin servering:-) Det er nu vi skal huske at få brugt de sidste bær og frugter i fryseren fra sidste sommer. Inden vi får set os om, skal der gøres klar til en ny sæsons lækkerier.

9 stk jordbærnapolenskager
3 plader optøet butterdej
Frosne jordbær - eller friske, hvis de er i sæson
Lidt flormelis og fintrevet chokolade til pynt

Del hvert butterdejsstykke i 3, læg på bagepapir og bag ved 200 grader indtil det er poppet op og er let gyldent. Del hvert bagte stykke butterdej i 3 dele - en bund, en tynd midte og en top

Skær jordbær i tykke skiver og drys en anelse flormelis hen over dem.

Vanillemousse
3 dl øko sødmælk
3 gode landæg
Korn fra 1 vanillestang
1,25 dl sukker
2 dl øko fløde
5 blade husblas
150 gram flødeost

Læg husblas i blød i koldt vand mindst 10 min. Kog mælken op med vanillestangen. Pisk æg og sukker helt luftigt. Tilsæt halvdelen af den kogende mælk til æggemassen, bland og rør det sammen med resten af mælken i gryden. Lad det varme op til lige under kogepunktet, så det tykner. Tag af varmen. Rør et par skefulde af cremen i  den opblødte husblas og rør godt ud. Tilsæt dette til resten af cremen. Lad afkøle til det har sat sig.  Det kan godt tage omkring et par timer.

150 gram Philadelphia flødeost (ikke light) piskes sammen med vanillecremen, når den er helt kold. De 2 dl fløde piskes til skum og vendes i massen.

Fyld nu cremen i butterdejesskallerne - top med drysset flormelis og lidt fintrevet mørk chokolade. Jeg lagde kagerne sammen i sidste øjeblik, men de kan godt lavet et par timer i forvejen og sættes i køleskab. Cremen vil så stivne en anelse mere.

De føles florlette, luftige og med let syrlighed fra bær og flødeost, er det ikke noget særlig sød kage, men bare frisk og sommerdejlig.

Forårsmesse på Flinchs Hotel i Tranebjerg

Detailhandlen på Samsø har det ikke helt let. Flere butikker er desværre lukket ned inden for det sidste år, og det er trist med de tomme lokaler i gadebilledet. Vi blir færre og færre fastboere herovre og nethandlen er sikkert også hård konkurrence. Heldigvis dukker der bestemt også nye butikker og nye restauranter op, og det skal man lige huske at nævne i samme åndedrag. Livet går op og ned hele tiden. Og dem, der er her, de knokler og gør det supergodt.

Denne lørdag havde rigtigt mange lokale handlende stillet op til forårsmesse på byens fine, gamle hotel. Dejligt at se at de gør en masse for at inspirere, og lige så dejligt at se at messen var rigtig flot besøgt. Og på denne årstid er det jo "os selv" der bakker op, her er ikke mange fritidssamsinger eller turister denne weekend.

Flinchs Hotel i hjertet af Tranebjerg - emmer af nostalgi og gamle dage i moderne version

Den ene store sal godt fyldt op - jeg var der lige, da de åbnede, så der var ikke helt tætpakket endnu, men det blev der hurtigt.

Den lille bolsjevirksomhed Sweet Samsø stod klar med masser af håndlavede bolsjer i alverdens smagsvarianter...

Vi har også en superlækker delikatessebutik, der hedder Carlo's Corner. De er specialister i vin og sprut:-) Kassen her indeholder de lækreste milde cognac med enten orange, kokos eller .... den sidste kan jeg ikke huske. Den med orange var skøn og næsten lidt likøragtig, men selvfølgelig ikke så sød. Og smagsprøver på Selleberg Stikkelsbær med makroner og mascarponecreme - mums til det også.

Her er Carl Johan med sine lækre varer - fruen Susanne står ved siden af og man kommer altid hjem med noget lækkert fra deres butik.

Carlo's Corner er netop begyndt at føre disse fantastiske te'er. Jeg duftede den, der hedder Fuldmåne og den med Kvæde. De duftede begge fantastisk, men jeg må lige ha brugt lidt af mit store lager af te inden jeg køber nyt. Og så skal jeg helt sikkert ha' sådan et par dåser.

Vi har heldigvis også en utroligt lækkert blomsterbutik, som også havde stillet op med så fine påskeblomster og dekorationer. Det er svært at se her, hvor fint det er, men de er bare så dygtige og inspirerende. Gartner Jørgensen er altid et besøg værd.

Her var masser af tøj, kosmetik, brugskunst og andet godt ....

Søde Lone Hundevad fra Malerihuset var også repræsenteret. Her kan du både købe, men også lease kunst til din virksomhed. Og ja også til private selvfølgelig. Lone arbejder også for Samsø Bær, og kører landet rundt med kunst og bærprodukter:-)

Det smukke bord med løverne kan specialfremstilles - og med alverdens design, logo osv. Fantastisk flot til et stort mødelokale. Vinen er til gaveæsker og en meget smuk flaske ved nærmere syn. Kontakt Malerihuset.dk

Smagen af Øen hedder denne butik, som normalt holder til i den gamle købmandsgård i Ballen. Men idag på hotellet repræsenteret af flittige Hanne, som med glæde deler smagsprøver på røget dyrekølle, lækre spegepølser osv.

Flere lækkerier fra Smagen af Øen ...

Ranum Samsø, som er en af vores lokale guldsmede, har netop designet denne nye ring. Beklager det ringe foto, de er rigtigt smukke to nye ringe i sølv eller den mørke med en lille grøn sten. Den mørke står på min ønskeliste nu:-)

Gårdbutikken i Permelille har et kæmpe udvalg af tøj, plaider og uldprodukter fra eget væveri. Så idag havde Frank bare en lille bid af butikken med. Den butik er bestemt et besøg værd og om sommeren kommer folk ligefrem i busser dertil.

Så fik du lige et lille pust fra en helt alm lørdag på den lille ø - det er så tydeligt at mærke, at foråret og den nye sæson står for døren. Vi ruster os alle og nyder stilheden lidt endnu:-) Og glæder os meget til alle besøgende fra resten af Danmark, Norge, Tyskland og Sverige:-) I er så velkomne...

Grovbirkes til en weekendmorgen:-)

Hvorfor har jeg aldrig bagt grovbirkes før? Det viste sig da at være en stor fejl:-)

Jeg ved godt, de er halvkriminelle på grund af store mængder smør og hvidt mel. Men en enkelt på søndagsmorgenbordet kan indtages med god samvittighed. Og mine er som altid økologiske og selvfølgelig uden underlige tilsætninger. Rene varer og god kvalitet på alle ingredienser. Så gå planken ud og brug både økologisk gær, mel, smør, æg, frø osv.

Helt varme og duftende - og de er både nemmere og hurtigere at lave end man lige skulle tro..

Hævede og klar til ovnen ...så er det man næsten ikke kan vente:-)

10 stk store økologiske grovbirkes (opskriften har jeg med tak lånt hos Sif Orella)
50 gram øko gær
2½ dl koldt vand
1 stort landæg eller øko æg
50 gram smeltet øko smør, let afkølet
25 gram sukker
1 tsk havsalt
125 gram øko fuldkornsdurum mel - alm durum kan selvfølgelig også bruges
ca 450 gram øko hvedemel
1 spsk af hver: hørfrø, solsikke, sesam - alt fra Urtekram

Desuden
175 gram koldt øko smør til udrulning
Flere kerner og frø til drys
1 sammenpisket æg

Opløs gæren i vandet og tilsæt resten af ingredienserne og ælt indtil dejen er blød, blank og elastisk. Rul med det samme (uden hævetid) dejen ud på meldrysset bord til en rektangel på ca 30 x 50 ca. Fordel 1/3 af smørret på dejen og fold siderne på den lange led ind på midten. Rul dejen ud igen. Gentag en gang med næste 1/3 af smørret og rul ud. Til sidst fordeles den sidste 1/3 smør og dejen foldes igen sammen fra begge sider ind mod midten. Den aflange dejpakke skæres nu i 10 stykker med en skarp kniv og sættes på bagepapir og hæver 1 time tildækket et lunt sted. Pensles efter hævning med æg og drysses med kerner og bages i forvarmet ovn ved 220 gr i ca 15 min eller indtil de er godt gyldne. Kan evt bages lige lidt i underkanten, afkøles og fryses ned. Når du skal bruge dem, tøs de op og lunes i ovnen nogle få minutter og så er de som nybagte.

Blød og saftig krumme og dejligt med knas fra kernerne. Spis dem med mere koldt smør eller en god ost eller din hjemmelavede solbærsyltetøj:-)

Pyntedukken er på spil!

Måske du husker i vinter, at jeg var i gang med at indrette et "problemhjørne" på min førstesal. Sådan en lavt, mørkt hjørne, man ser når man lige kommer op ad trappen. Og som jeg ikke rigtigt havde brug for at gøre rigtig anvendeligt med siddemøbler osv. Men som der skulle gøres noget ved mest for hyggens skyld.

Når jeg ser mine egne billeder, kan jeg altså godt få øje på, jeg åbenbart er noget af en pyntedukke! Selv om jeg er i overskudsalderen er tøsen i mig ikke død! Egentlig vil jeg gerne bo enkelt, klassisk og lidt land-rustik ..... og alligevel er det endt op som det her lyserøde pynte-helvede:-) :-) :-) So be it! Det var nok ikke gået med en rigtig mand i huset! Når han dukker op, så rydder jeg bulen!

Sådan ser det ud når man er oppe ad trappen....kan det ikke gå under kategorien Happy Home-stilen?

Det var sådan, det startede .....men den farve maling blev alt for mørk, blev skrottet og valget faldt på tapetet....

Mere spæd start ...

Nu skal der ikke fyldes mere på .... synes det lille skrivebord og den gamle stol med en pude af lys lammepels blev som jeg havde tænkt mig.....

Jeg skal altså osse se at få hæklet det tæppe i kurven færdigt!

Elsker min lyserøde skindgris .....

En lidt anderledes planteanretning gør sig godt ....

Bogkasser kom der osse op, som fungerer som en stor kassettekasse ....

Personlige ting, som hver har sin egen lille hyggelige historie for mig....

Den gamle "liggestol" har fået et par rensdyrskind ....

Og så får du lige udsigten idag fra vinduerne på 1. salen .... jeg elsker bare at have havet så tæt på:-) Og hvor blir det skønt, snart at sætte solvognen ud på terrassen i gen ....

I dag er her håndværker, som beskærer buske og træer hele vejen rundt om min grund.... det skal ske NU inden det hele skal til at springe ud og fuglene begynder at bygge reder .... FORÅR er bare min favoritårstid ....

Ønsker jer alle en forrygende weekend - har du osse projekter i hus og have denne weekend?

Fine solbærmazariner

Trænger du ikke til en lille fin kage oven på de sidste indlæg?
De her små søde sager kom til verden, fordi jeg i køkkenskabet faldt over de lækre linseforme, som jeg købte sidste år og aldrig har fået brugt. God undskyldning for kage, ikk!

Mine blev fyldt med hjemmelavet solbærsylt, men du kan selvfølgelig bruge præcis din egen yndlings...

Fine metalforme fra Kunst & Køkkentøj på nettet :-)

10 stk solbærmazariner 
Mørdej:
225 gram øko hvedemel
150 gram blødt øko smør
1 spsk flormelis
1 stor æggeblomme
Evt en anelse koldt vand

Smuldr smørret i mel og flormelis og saml hurtigt med æg og evt vand. Læg på køl mindst 30 min, gerne mere.

Fyld:
10 tsk syltetøj frit valg
65 gram blødt smør
65 gram sukker
65 gram hvedemel
65 gram mandelmel
1 stort landæg
½ tsk økologisk bagepulver
Få dråber mandelessens

Pisk alle ingredienser på nær syltetøjet godt sammen. Sukkeret skal være helt opløst.

Rul nu dejen ud til ca 4 mm tyk - den må ikke være alt for tynd, da syltetøjet så vil boble igennem under bagningen. Udstik cirkler ca 8 cm i diameter og læg i de godt smurte linseforme. Pres forsigtigt dejen ned i bunden og rundt i alle rillerne. Selvfølgelig kan du også bruge andre forme med lige sider. Fyld nu en tsk syltetøj i hver form og fyld op med mazarinmassen. De skal næsten være fyldt, men ikke helt op til kanten af mørdejen. Bages nu i forvarmet ovn på 180 gr i ca 20 min. De skal kun være lysebrune. Hvis du bager dem for meget, bliver fyldet lidt tørt og kedeligt, det må gerne være en lille bitte smule fugtigt.

Straks kagerne kommer ud af ovnen, presser du med bagsiden af en spiseske ned i hver kage, sådan at der dannes en lille bitte fordybning til glasuren. Lad kagerne afkøle helt og tag dem forsigtigt ud af formene. Alle mine forme slap uden problemer.

Lav en glasur af ca 200 gram flormelis og lidt koldt vand og læg på hver kage og pynt evt med en cocktailbær. Naturligvis kan du pynte med alt muligt andet, fx gele eller krymmel.

Så er det bare at lave en god kop kaffe til dig og dine gæster..

God bagelyst og god appetit:-) Håber de bekommer dig vel