Samsø Mel med GIVE-AWAY

Det her indlæg har været længe undervejs - og endelig kan jeg fortælle jer om en fantastisk lækker ny økologisk produktion til bagefreaks som mig:-) Så det er med glæde, jeg kan oplyse, at jeg har indgået samarbejde med Samsø Mel. I den kommende tid følger en række indlæg, hvor jeg tester og bager på livet løs. Can't wait:-)

Samsø Mel er produceret af økologiske kornsorter dyrket på Samsø på gården Kristensminde, som i dag ejes af Morten Øster Kristensen og Ida Holst Kristensen. Morten er uddannet agrarøkonom fra Næsgård Landbrugsskole og er 4. generation på Kristensminde, og når en ejendom har været ejet af den samme slægt så længe, knytter der sig naturligvis mange livshistorier til. Familien kommer oprindeligt fra Ærø og gården blev i sin tid opkøbt i forlængelse af en kærlighedshistorie med en kvinde på Samsø:-) Da Mortens far var barn kunne gården brødføde hele 5 familier, mens den i dag udelukkende bebos af Morten, Ida og deres 4 børn.

Gården blev omlagt til økologisk drift i 2002, og indtil sidste år har Morten solgt sit korn til DLG til videre forarbejdning. Morten har altså virkelig stor erfaring med forskellige korn- og melsorter, men har tidligere ikke selv forarbejdet. Sidste år kastede han og Ida sig ud i, at de selv ville stå for forarbejdning og salg af deres eget mel, hvilket betyder at de allerførste poser med Samsø havregryn, hvedemel, rugmel og ølandshvede landede i udvalgte butikker i slutningen af sidste år. Melet sælges i flere butikker på Samsø, og efterhånden også hos en del bagere og på torvemarkedet på Ingerslevs Boulevard i Århus. Du kan melde dig ind i Samsø Mel's facebook-side HER for at se præcist, hvor det kan købes. Ida, som er uddannet cand.merc i afsætning og lærer, er i igang med at lave hjemmeside til Samsø Mel, så den er snart på vej.

Den første produktion er kværnet på Skærtof Mølle, da Morten ville være sikker på, at kvaliteten kunne leve helt op til hans høje krav til bageegenskaber osv. Salget af melet er gået så godt, så der nu er investeret mange penge i en ny stenkværn/mølleri, så næste omgang blir' en ren Samsø-produktion fra start til slut. Det er dælme godt gået, synes jeg:-) Det er ren mad uden tilsætningsstoffer og tillige klimavenligt. Så tro mig - jeg er fan og fremover vil I se masser af opskrifter med mel herfra.

I øvrigt er jeg ret vild med den helt enkle, smukke emballage, som jeg synes signalerer kvalitet og sundhed på den gode måde - også selv om jeg ved, at Ida pusler med tanken om at poserne skal se helt anderledes ud i fremtiden:-)

Jeg kan allerede nu røbe, at jeg har testet og bagt til den store bage-guldmedalje, og det er så tydeligt at melet er meget "levende" og friskt med en fantastisk hævevne - mit grydebrød voksede nærmest ud over skålen i en fart jeg ikke har oplevet før:-) Så snart kommer her opskrifter med hvedebrød, rugbrød, ølands-grydebrød, rugkiks og selvfølgelig også pandekager og andre søde sager:-)

Give-away

For at fejre Tante Sød's nu mere end 200 faste læsere, har Ida venligst stillet en stor pose med 4 kg Samsø Mel på højkant til en læser - den heldige vinder kan selv vælge mellem hvedemel, ølandshvede eller rugmel.

For at deltage i lodtrækning skal du være tilmeldt som fast læser her på bloggen (altså ikke "kun" på facebook) og lægge en kommentar herunder at du gerne vil deltage:-) Nemt, ikk:-) Og jeg lover dig, du blir glad for alt det lækre bagværk, der blir ud af sådan en stor pose. Jeg trækker lod nu på søndag.

Hva' tænker I derude - får I lyst til at kigge efter en pose Samsø Mel rundt i landet? Eller kan vi ligefrem lokke jer en tur til vores smukke ø, så I selv kan se, hvor det har groet? Print denne artikel