Spidskålssalat med mango

Forleden ovre hos dygtige Hanne K så jeg den her lækre forårssalat, og den fristede så meget at den meget hurtigt kom på programmet her også:-) Den er smuk at se på, smager skønt med både sødt, syrligt, knasende og blødt, og så passer den til det meste.

Jeg brugte pinjekerner i stedet for saltede nødder og så havde jeg en skøn mangodressing, jeg blandede med god avocadoolie, som passede perfekt hertil. Men det kommer sig ikke så nøje, følg din intuition:-)

Så hvis du ikke selv har set den hos Hanne K's verden, så vil jeg bare lige gøre god reklame for den, og ønske dig en sund og sprød torsdag. Print denne artikel