Festival Samsø

Den legendariske uge 29 på Samsø! Så fik jeg oplevet det for første gang. Og det har mildest talt været i en fantastisk stemning. Sommer i Danmark når det er allerbedst. Musikprogrammet har været lige så imponerende, og når solen skinner fra morgen til aften og man kan høre havet bruse fra sin veranda ... så vil glæden over livet og nu'et næsten ingen ende tage.

Et hold venner i huset og et andet hold i campingvogn på min græsplæne .. børn, der ser forventningsfuldt frem til Rasmus Seebach, Marie Key, Mads Langer, Infernal osv osv - og iaften slutter TV2 det hele af ved midnatstid. Solvogn, grill og stranden er blevet flittigt brugt i pauserne.

Mig som helligt skulle arbejde i den her uge - hjemmefra. Hvordan tror du lige, det er gået med det?

Hvis du har fulgt med længe, kan du måske huske, jeg sad i lejligheden og hæklede trekanter til vimpler. Fordi jeg håbede, jeg fik solgt lejligheden og fandt mig en hus med veranda på Samsø..

Nu blev trekanter hæklet sammen og er kommet op at hænge på den veranda jeg visualiserede så mange gange ... drømme blir ikke dårligere af at blive til virkelighed!

Måltiderne er fortsat helt simple og ikke værd at blogge om - og jordbærsæsonen er meget snart slut desværre. Det blir øv ikke at kunne se de røde bær i alle vejboderne. Men i går fik jeg hevet 10 bakker i land og lagt i fryseren. Det blir man glad for en kold efterårsdag.

Min nye ovn er også blevet installeret, og den virker i hvert fald fint på en gang børnevenlige hindbærsnitter - opskriften er den gode fra Claus Meyer med mandler og vanille.

Betragt det her som et lifligt livstegn - når solen en dag ikke skinner, så hører du mere herfra:-) Håber du elsker din sommer lige så meget som mig!

Samsø summer af sommer - og min ovn er gået i stykker!

Samsø er fantastisk i øjeblikket. Fritidssamsinger og turister er strømmet til, og her er liv og glade dage og det er sjovt og skønt at opleve det hele for første gang. De private feriegæster på Tante Sød's veranda strømmer også til i lige så hyggelige mængder:-) I næste uge er her Samsø Festival med et så fedt program, så det glæder jeg mig endnu mere til at være en del af.

Selvfølgelig gik husets kun 3 år gamle ovn i stykker i går! Mens her er allermest brug for at forkæle gæster med hjemmebagt morgenbrød og Tantens kager. Elektrikeren har allerede konstateret, det ikke kan betale sig at lave den (3 år gammel?????), så hårdt presset er der bestilt en ny, som lige skal sejles hertil først:-)

Der er ikke noget, der ikke er så skidt, det ikke er godt for noget..... som nogen har sagt engang. Og det var så sandt igen. Min nye Weber har stået og gloet på verandaen, og jeg har ikke kunnet ta' mig sammen til at sætte mig ind i, hvordan den virker:-) Et spontant besøg af en 13 årig kvik dreng betød at han satte den til og forklarede mig sagens sammenhæng!!

Herefter kunne min ven og hans to teenagere købte ind til første simple grillmiddag. To bøffer til drengene og laks til mig og datteren. Og ellers ingen fordomme om dame- og herremad herfra!

Haps, hvor var den lækker saftig og med mild grillsmag. Det er bare noget andet med grill, og nu har jeg virkelig fået lyst til at lære en masse nye madlavningstricks på min nye "ovn". Det er lige før jeg kan afbestille den anden nye ovn...

Nye Samsø-kartofler, frisk laks, dild fra en ven og kold hvidvin i glasset - jeg håber, alle I kære uundværlige læsere nyder jeres sommer. Keep it simple like me:-)

Happy Home

Jeg har slet ikke husket at vise den her überfede indretningsbog frem - jeg har før "afsløret" at jeg er ret vild med stilen fra Rice. På den ene side er jeg til enkelt, klassisk, lyst og rent design - men jeg elsker også farver. Både de sarte pasteller og de stærke pangfarver. Så masser af hvidt og stramme linier blandet op med svungne ben, bløde linier, feminint og romantisk med farver på ...

Så Happy Home er lige mig! Toplækker inspirerende indretning fra kvinden bag Rice. Jeg er fan, og skal ha' fordybet mig meget mere i detaljerne, og klart ha' "hugget" noget derfra. Jeg var så heldig at vinde bogen hos Indretning med Farver på en give-away sponseret af solkrogen.com, og da bogen stod på min ønskeliste var det jo ekstra dejligt.

Man kan da kun blive glad af det her look, hvis du spør mig ...

Detaljer en masse:-) Det er bare at plukke og lave sit eget. Rigtig meget af det, kan man selv lave af gamle ting, lidt maling, stof og bare personlighed ... så de behøver slet ikke blive dyrt at gå den vej.

Bogen er delt ind i områder i boligen .- her lidt til udendørs. Jeg er vild med det look, selv om mit eget nu indtil videre er mere strømlinet og forventeligt ... håber min veranda er meget mere festlig næste sommer!

Afslappet stue, hvor der er plads til både voksenaktiviteter og leg....

Reoler med farverige kurve, tæpper og skind ....

Ombetræk en udslidt stol, og fyld et vitrineskab med dine lækreste ting ....

Dine gæster træder ind i den her muntre entré ... så er festen igang!

Min weekend blev tilbragt på Sjælland med tid, sol og samvær med bonusfamilien. Og min egen nyeste plaid er ved at tage form - tja, der er jo faktisk lidt Happy Home stil over det .... så det er nok ikke så sært jeg er vild med bogen ...

Et kæmpe arbejde, som gerne må tage tid. Det tar' en krig at sy sammen og hæfte ender. Men jeg tror det blir fint og vil pynte hen over min pink sofa:-)

Samsø Vafler - økologiske naturligvis

Som du måske læste i går, var jeg heldig at få helt frisk, mild kærnemælk hos vores økologiske ostemand, da han hældte vallen af dagens smørproduktion. Hos mig var der feriegæster, så noget af den liflige kærnemælk blev hurtigt omsat til de her skønne vafler på økologisk Samsø Mel:-) Så selv om der ikke er sommer udenfor, så blev det indendøre, da vi også fik hentet øko jordbær i nærheden.

En stor stak tykke vafler - sprøde udenpå og bløde indeni. Helt som sådan en sommerdessert skal være ...

Der blev linet op med jordbær sirup med peber fremstillet af en lokal producent - nå ja, og så letpisket øko fløde ....

Opskriften får du her:

350 gram Hvedemel
2 store æg fra en privatejet Samsø høne:-)
1 dl lyst øko rørsukker
2,5 dl kærnemælk fra Bent i Kolby - øko naturligvis
1 dl vand som desværre ikke er helt fri for sprøjtegifte
1 tsk øko bagepulver
½ tsk natron
1 tsk kardemomme
125 gram smeltet og afkølet øko smør

Pisk sukker og æg til en luftig snaps, tilsæt kærnemælk og vand. Bland de tørre ingredienser og pisk dette i den anden blanding indtil det er helt uden klumper. Pisk tilsidst smørret i. Lad dejen hvile mindst 30 min.

Bag tykke vafler på et hedt vaffeljern, og servér med din favorit-topping.

Så er det bare at gå ombord - HAPS, sagde dem omkring mit bord:-)

Jeg nåede det lige ....

Altså at få plukket hyldeblomster til liflig saft:-) Dvs faktisk var det min søde veninde på besøg, der fik plukket dem, mens jeg brugte et par timer mere på at højtryksrense fliser!

Men nu er de klippet fri for stilke (de er nemlig fyldt med bitterstoffer), og nu ligger de i bad med økologiske citroner og hygger sig i køleskabet de næste 3 dage. Måske jeg lige snupper en omgang hyldeblomster mere i morgen - det er vist også sidste dag, det går an. Det ville jo være herligt med en portion til fryseren også. Det blir man glad for en kold efterårsdag:-)

Jeg kiggede ind hos Lone Landmand efter retningslinier - fordi hendes opskrifter altid er perfekte eller ligefrem fremragende:-) Jeg fulgte hendes anvisninger - erstattede dog noget af rørsukkeret med stevia/florsukker, som kan købes som en blanding. Bare for at undgå de værste sukkerchok:-)

Nu er det bare at vente ...

Tænk, sig - danske kirsebær fra en vejbod til 15 kr pr. bakke. Det er da ultimativ sommerglæde. I mange år i byen har jeg kun kunnet komme i nærheden af udenlandske bær i butikkerne. De er lidt lysere og lidt mindre søde end de spanske - men jeg foretrækker til enhver tid at købe lokalt og dansk.

Nu er de udstenet og ligger i små poser i fryseren - forventningens glæde er ikke at kimse af:-) Og de kommer ikke til at ligge alene - flere bakker må skaffes til huse!

Kan du gætte hvad det her er? Mere landlig lykke kan jeg fortælle dig. I går var jeg på uanmeldt besøg hos min ven, vores lokale øko ostemand. Han var i gang med at lave smør, og skulle lige til at hælde vallen fra - og jeg kunne gå derfra med en bøtte med det lækreste kærnemælk, der er friskere end frisk:-)

Det er først gang, jeg smager kærnemælk "direkte fra koen"! Det er mildt, lidt mindre syrligt og lidt tyndere end den man køber. Og SÅ meget bedre på alle måder. Det er bare verdens bedste følelse at hente sine fødevarer på den her måde.

Nu kan du jo gå og gætte på, hvilke to "retter" kærnemælken blev omsat til? Stay tuned and follow next episode of Tante Sweet:-)

Små marcipanruder med frugt og bær

Tanten er da helt kommet væk fra den gode vane med søndagskage på bloggen! Så i hvert i dag skal du ikke snydes:-)

Så her diskes op med et meget enkelt stykke sødt bagværk med ganske få ingredienser og ikke ret meget af hvert, og som præsenter sig fint og sommerligt. Kagen minder om konfekt, og vil også være superduper som bund i frugttærter osv. Kun din egen fantasi sætter grænsen:-)

Ca. 12 stk
250 gram Odense Marcipan
50 gram blødt øko smør
1 stort øko æg
50 gram øko hvedemel
50 gram grofthakkede mandler (jeg brugte en rest mandelflager, der skulle anvendes nu)
2 dl øko fløde
Blåbær, hindbær, lidt frugt eller helt hvad du har eller har lyst til

Riv marcipanen groft og rør hurtigt sammen med de andre ingredienser. Fordel dejen i en form med bagepapir. Bages ca 20 i ovn ved 175 gr. Afkøles helt, skæres ud og toppes med letpisket fløde og frugt.

Nemmere blir det vist ikke? Husk at NYDE og give dig TID:-) og del med nogen, du godt kan li'. Så kommer sommeren måske tilbage.

Lørdagssludder:-)

Ups, så gik der liiiige 12 dage uden en lyd fra Tante Sød, og i aftes ringede min søde kusine fra København bekymret for at høre, om det var noget galt, siden her var så stille og min hjælpsomme handy nabo havde endda også bemærket det:-) Dejligt med venlig omsorg. Alt er heldigvis vel. Meget vel endda. Tiden har bla. bragt et par dage i Kbh, en enkelt i Jylland (noget af det fede ved at bo på Samsø er, at det ligger lige i hjertet af Danmark. Lige mellem Jylland, Sjælland og Fyn. Det er da ret genialt, er jeg ved at opdage).

Til gengæld er det, der blir skabt i køkkenet for tiden ikke værd at skrive hjem om - og altså heller ikke værd at skrive om her. Det er enkelt, men bestemt ikke dårligere af den grund. Allermest snupper jeg bare lidt grøntsager og nye kartofler i en bod på vejen, og det indtages i al sin simpelhed. Og jeg nyder følelsen af, at jeg ikke behøver ret meget i livet for at være lykkelig, behovet for at skulle have og købe er helt anderledes end i byen. Det føles faktisk som en lettelse. Svært at forklare og forstå, men sådan er det bare:-)

Så ingen opskrift heller i dag - bare et livstegn fra Samsø og lidt dokumentation for, hvad tiden bl.a. går med!

Den her fætter - kender du sådan én? Tænk sig, at min nye bedste ven er en højtryksrenser!!!!!! I byen ønskede jeg mig parfume og dyre cremer, nu ønsker jeg mig haveredskaber og værktøj!!!

Sådan her så fliserne ud over alt - kan du se, det lyse i baggrunden? Sådan kommer her til at se ud overalt, når Fætter Højtryk har gjort sit arbejde færdigt. Men det tar dælme lang tid. Jeg har nok rendt rundt i bare fødder med jord op af benene i 15 timer indtil videre. Og er slet ikke færdig ... Rom blev ikke bygget på én dag!

Gulvet på verandaen har fået samme tur - helt vildt som det har hjulpet. Det tog ca 6 timer alene for det her stykke gulv. Nu skal verandaen bare males helt hvid, når solen og varmen kommer tilbage. Hvis den nogensinde gør altså ...

Må jeg præsentere mit anneks. Halvdelen af mit flyttelæs stod her fra starten og efterhånden var det næsten endt som losseplads! Nu har jeg brugt en masse timer på at få ryddet op, kørt på genbrugen, solgt lidt osv. Nu skal der males, og denne del skal indrettes til ekstra gæsteværelse. Tror faktisk her kan blive ret hyggeligt. Der er fint isoleret og gulvvarme. Det er et af de næste projekter, jeg skal i gang med. Og når man er alene om alt, så tar det bare tid.

Den anden ende af annekset. Skabe, varmeanlæg og fin værkstedsplads. Jeg forestiller mig, jeg skal genoptage min interesse for at fremstille glasdesign, og så er det perfekt at stå herude og arbejde med det.

Åhh, lyserøde pæoner - dem har jeg virkelig savnet. I KBH plejede jeg at have dem i store buketter til billige penge, og her har jeg først lige set den her lille buket for første gang. De skal nydes her i weekenden ...jo, der er visse afsavn på en lille ø. Men glæderne er det hele værd. Vi glemmer lige papirbunkerne med arbejde til venstre i billedet!!!

I de stille aftentimer blir der hæklet lidt - jeg er kommet i gang med alt det lækre højlandsuld, der blir transformeret til afrikanske blomster, som skal blive til en lækker plaid. Igen øver jeg mig i at slippe al  kontrol. Bare hækle derud af og lade farverne og lysten styre projektet. Måske husker du det her tæppe og det her, som jeg hæklede i lejligheden på Frederiksberg, mens jeg drømte om hus og have på Samsø. Nu blir de brugt på verandaen:-) Drømme er allerbedst, når de blir realiseret.

Det er også blevet til at fremstille en brochure for mit hjertebarn - vores forening Økologisk Samsø. Den blev lige hentet fra tryk i går, så nu skal jeg rundt med den til de økologiske producenter, så vi kan få en masse nye medlemmer. Er det ikke et fint logo, vi har fået foræret af grafiker Birgitte Wester fra København? Vi er rigtigt glade for det.

Hov, der var sørme lige et enkelt foto i kameraet fra et lille gæstebud. Jeg forsøger virkelig at spise vegetarisk for tiden. Jeg har siden sidst besluttet, at starte med at droppe okse og svinekød. Jeg har faktisk slet ikke lyst til det mere, og her er så meget lækkert grønt:-)

Jeg ønsker jer alle en herlig weekend, og måske sommerferie for mange.

Rabarbercheesecake

Asparges og rabarber skal helst nydes før Skt Hans, så det er ved at være sidste udkald. Asparges holder landmanden helt op med at producere deromkring, så det gir' sig selv med de danske, mens jeg nu godt kan finde på at snuppe flere rabarber efter Skt Hans, selv om oxalsyren udvikler sig i den dårlige retning på det tidspunkt.

Jeg eeeellllsker farven på den smækre råsaft, og så for mig hvor sart og fin den ville ligge som gelé oven på en cheesecake. Med flere rabarber selvfølgelig inden i kagen selvfølgelig. Og med græsk youghurt som vigtigste komponent. En slags light på den gode måde, selv om cheesecake vist aldrig kan komme under kategorien light lige meget, hvordan man vender og drejer den!

Mere syrlig end sød, luftig og med knas fra mandler og kiks i bunden.... what's not to like?

Rabarbercheesecake 10-12 stk.

250 gram knuste digestive kiks - men stadig med små stykker kiks i
75 gram smuttede og lidt grofthakkede mandler
125 gram smeltet øko smør
2 spsk rørsukker

Bland alle ingredienser, og pres massen godt sammen i en springform på ca 25 cm beklædt med bagepapir.

Fyld - må tilstå jeg ikke målte noget som helst, så det er ca mål og du må følge din fornemmelse
2,5 dl græsk youghurt 10%
1 dl let pisket øko fløde
3 øko æggehvider pisket stive med 3 spsk sukker
En lille portion rabarberkompot med vanillekorn - som stadig er godt lun
4 blade udblødte husblas

Den udblødte husblas smeltes i den lune kompot, som herefter blandes med græsk youghurt, dernæst vendes fløden i og tilsidst de piskede hvider med let hånd. Sæt i køleskab nogle timer, gerne natten over.

2 dl af råsaften lunes og 3 blade husblas smeltes deri. Lad stå lidt, men inden den begynder at sætte sig, fordeles den med en stor ske over kagen. Evt lidt ad gangen ... lad være med at hælde den lune væske direkte fra gryden hen over kagen - så får man sådan et lille grimt hul, som du kan se på min!!

Pretty in pink - og så rækker den langt. Men uha, nu er det jordbær det gælder!

Strikkefestival på Samsø

Så er vi hjemme fra strikkefestival på Sælvigbugtens Camping, som blev afholdt denne weekend for første gang på Samsø. I alt ca 70 kvinder fra hele landet har nørdet den med garn, pinde og tøsesnak. De fleste kom vist fra Jylland, og ankom fredag til fri strik og hygge, og i går og i dag kunne man vælge mellem 8 workshops med forskellige spændende teknikker.

Jeg og en gammel højskoleveninde fra Randers, har hygget os rigtig meget, og alle jeg talte med, var særdeles godt tilfredse med hele arrangementet, god forplejning osv. Så mon ikke succesen er så stor, er her er skabt endnu en tradition med sommerstrik på Samsø. Så for jer, der elsker strik, er det værd at holde øje med.

Her var to store telte med masser af lækkert garn at blive fristet af .... i alverdens farver...

Så er det bare med at beslutte sig ....

Der blev kigget og oset....

Tungerne lige i munden, kompendier på bordet og en kompetent lærer ved hånden hele tiden... Her lærer vi at strikke en strømpe fra tåen i stedet for fra skaftet og på en lang rundpind istedet for strømpepinde .... det anede jeg ikke, man kunne. Det var møgsvært, men de blir meget pænere end de traditionelle.... så jeg vil gerne lære det rigtigt!

Dyb tavshed og studeren af teknikker ....

De her var vist i gang med dominostrik - også en superfed og smuk teknik...

Vi nåede lige en rugbrød med fisk fra vores fiskevogn ved Ballen Havn og et glas af en ny omgang rabarberråsaft ... farven er endnu smukkere denne gang:-)

Godnat og tak for dejligt weekend, selv om den lidt druknede i regn og blæst til sidst ....but who counts?

Om det så skal ædes op af møl!!!

Den søde, søde postmand (hmm, det er forresten en dame for det meste ...) har været her med en sending som om Tante Sød osse er stofmisbruger. En slags. Garnmisbruger???

Der er nemlig dømt strikkebootcamp i Sælvig hele weekenden! En sød veninde helt fra Randers valfarter hertil med færgen kl 7, og så er det afsted til Sælvigbugtens Campingplads, hvor en stor flok levnede strikkemaskiner allerede har slået lejr. Jeg er bevæbnet til tænderne!!!!

Om der så skal gå møl i det her lager, så måtte jeg bare eje det ... det lækreste bløde højlandsuld first cut som skal omsættes efter fri fantasi. Jeg har slet ikke tid til at lave ret meget, men jeg blir glad bare af at se på det ....

Igen øver jeg mig på ingen kontrol! Jeg plejer altid at finde en opskrift, og så købe det garn, der skal til. Nope, slut prut gamle hæmmende mønstre .... nu går jeg bare i gang uden at ha' den fjerneste idé om, hvordan det skal se ud. Bare nyde processen ....målet er ikke målet mere! 

Blide pasteller og enkelte pangfarver ....er nu ikke sikker på den der hindbærrød....den kommer vist i skammekrogen!

Mere legetøj .... der er 8 workshops man kunne vælge imellem, og imorgen skal jeg lære den teknik, der hedder dobbeltstrik. Goodbye blog .... måske her kommer en rapport fra deres udsendte .... så god weekend derude med eller uden garn:-)

Et hjertebarn: Økologisk Samsø

Lææænge har jeg lagt op til at fortælle lidt om de projekter, jeg har "rodet mig ud i" efter jeg er flyttet til Samsø. Tiden går, klokken slår og NU skal det være, fordi jeg har lovet min herlige læser, Charlotte, snart at rykke ud med noget info!

Men det er dælme en lang historie, som er svær at gøre kort. Jeg prøver. Kort fortalt, har jeg for et par måneder siden sammen med nye Samsø-venner stiftet en ny forening, der hedder Økologisk Samsø.

Som I nok ved: Timing is everything. Og der har bare været så meget god timing i det her projekt. For mig startede det med at jeg købte økologisk ost hos Samsø Mælk en uge efter jeg kom hertil. Ostemanden og jeg fik en god snak, og snart mødte jeg den ene efter den anden, som også brændte for bæredygtighed, grøn vækst og nye former for fællesskaber. Vi samlede os i en uformel rundkreds, og snart blev vi enige om, at invitere hele øen til et åbent møde for at fortælle om vores drømme og visioner. Jeg håbede, der ville møde 25 mennesker op - så ville jeg være glad. Der kom 62. Vi var meget glade, kan I nok forstå.

Siden har vi mødtes mange, mange gange. Vi fik lavet formål, vedtægter og indkaldt til stiftende generalforsamling, og den 6. april blev Økologisk Samsø en realitet. Vores forening er et unikt fællesskab af landmænd og forbrugere, der i endnu højere grad skal arbejde sammen. Vi samarbejder naturligvis også med Økologisk Landsforening, og er i dialog med en gruppe landmænd i Sønderjylland, der deler vores visioner.

Vores mål er at flerdoble det økologiske dyrkningsareal på Samsø og øge udbuddet af lokale økologiske fødevarer. Metoden er, at vi nu går i gang med at indsamle 300.000 kr gennem frivillige bidrag, sådan at vi kan stifte en jordbrugsfond. Fonden skal sidenhen søge midler og købe landbrugsejendomme, som skal forpagtes ud til unge øko landmænd. Vi ønsker at skabe arbejdspladser og øge bosætningen. Vi vil etablere demonstrations-skovhaver med orangeri og undervisningsfaciliteter. Vi vil etablere vores eget økologiske slagtehus og etablere et lokalt økologisk mejeri. På længere sigt vil vi skabe øko levefællesskaber. Vi har travlt, og det får vi lang tid fremover:-)

Dertil kommer, at vi laver masser af synlige aktiviteter året rundt, hvor vi inviterer alle indenfor. På den landsdækkende åben gård dag, hvor køerne blev sat på græs, kom Samsø på landkortet for første gang. Vi er i fuld gang med at planlægge Samsø Råvarefestival den sidste weekend i august, hvor Økologisk Samsø deltager med hele to stande og hvor alle økologer på Samsø er repræsenteret. For første gang nogensinde. Vi er i gang med at arrangere Høstfest den 19. oktober, hvor vi fortæller om permakultur og skovhaver, og serverer vild mad. Du er meget velkommen til at være med. Bare lige for at nævne et par ting .....Og selvfølgelig arbejder vi på højtryk med at skrive ansøgninger til puljer og fonde. Og jeg skriver på brochure og hjemmeside, så det kommer også snart:-)

Jeg kunne skrive meget mere om vores forening - og blir meget glad, hvis du har lyst til at følge vores arbejde på vores side på Facebook. Klik dig ind og bliv ven med foreningen. Og vi vil være dybt taknemmelige, hvis du vil støtte vores frivillige arbejde med at melde dig ind i foreningen. Kontingent koster 150 kr for et år, og kan indbetales på Merkur Bank konto 8401 1194168. TAK:-). Vi har hårdt brug for mange nye medlemmer for at få slagkraft både lokalt og på Christiansborg. Dem på Borgen, er vi nu også i hyppig dialog med. Politisk er tiden med os.

Kære sjove Charlotte, TAK fordi du skubbede på, så jeg ku' få skrevet om det. Det var godt at få det delt! Som med så meget andet. Økologisk Samsø er blevet et ægte hjertebarn. Nu håber jeg I myldrer ind på vores side, så vi også kan høres ved dér.