Grovbirkes til en weekendmorgen:-)

Hvorfor har jeg aldrig bagt grovbirkes før? Det viste sig da at være en stor fejl:-)

Jeg ved godt, de er halvkriminelle på grund af store mængder smør og hvidt mel. Men en enkelt på søndagsmorgenbordet kan indtages med god samvittighed. Og mine er som altid økologiske og selvfølgelig uden underlige tilsætninger. Rene varer og god kvalitet på alle ingredienser. Så gå planken ud og brug både økologisk gær, mel, smør, æg, frø osv.

Helt varme og duftende - og de er både nemmere og hurtigere at lave end man lige skulle tro..

Hævede og klar til ovnen ...så er det man næsten ikke kan vente:-)

10 stk store økologiske grovbirkes (opskriften har jeg med tak lånt hos Sif Orella)
50 gram øko gær
2½ dl koldt vand
1 stort landæg eller øko æg
50 gram smeltet øko smør, let afkølet
25 gram sukker
1 tsk havsalt
125 gram øko fuldkornsdurum mel - alm durum kan selvfølgelig også bruges
ca 450 gram øko hvedemel
1 spsk af hver: hørfrø, solsikke, sesam - alt fra Urtekram

Desuden
175 gram koldt øko smør til udrulning
Flere kerner og frø til drys
1 sammenpisket æg

Opløs gæren i vandet og tilsæt resten af ingredienserne og ælt indtil dejen er blød, blank og elastisk. Rul med det samme (uden hævetid) dejen ud på meldrysset bord til en rektangel på ca 30 x 50 ca. Fordel 1/3 af smørret på dejen og fold siderne på den lange led ind på midten. Rul dejen ud igen. Gentag en gang med næste 1/3 af smørret og rul ud. Til sidst fordeles den sidste 1/3 smør og dejen foldes igen sammen fra begge sider ind mod midten. Den aflange dejpakke skæres nu i 10 stykker med en skarp kniv og sættes på bagepapir og hæver 1 time tildækket et lunt sted. Pensles efter hævning med æg og drysses med kerner og bages i forvarmet ovn ved 220 gr i ca 15 min eller indtil de er godt gyldne. Kan evt bages lige lidt i underkanten, afkøles og fryses ned. Når du skal bruge dem, tøs de op og lunes i ovnen nogle få minutter og så er de som nybagte.

Blød og saftig krumme og dejligt med knas fra kernerne. Spis dem med mere koldt smør eller en god ost eller din hjemmelavede solbærsyltetøj:-)

Pyntedukken er på spil!

Måske du husker i vinter, at jeg var i gang med at indrette et "problemhjørne" på min førstesal. Sådan en lavt, mørkt hjørne, man ser når man lige kommer op ad trappen. Og som jeg ikke rigtigt havde brug for at gøre rigtig anvendeligt med siddemøbler osv. Men som der skulle gøres noget ved mest for hyggens skyld.

Når jeg ser mine egne billeder, kan jeg altså godt få øje på, jeg åbenbart er noget af en pyntedukke! Selv om jeg er i overskudsalderen er tøsen i mig ikke død! Egentlig vil jeg gerne bo enkelt, klassisk og lidt land-rustik ..... og alligevel er det endt op som det her lyserøde pynte-helvede:-) :-) :-) So be it! Det var nok ikke gået med en rigtig mand i huset! Når han dukker op, så rydder jeg bulen!

Sådan ser det ud når man er oppe ad trappen....kan det ikke gå under kategorien Happy Home-stilen?

Det var sådan, det startede .....men den farve maling blev alt for mørk, blev skrottet og valget faldt på tapetet....

Mere spæd start ...

Nu skal der ikke fyldes mere på .... synes det lille skrivebord og den gamle stol med en pude af lys lammepels blev som jeg havde tænkt mig.....

Jeg skal altså osse se at få hæklet det tæppe i kurven færdigt!

Elsker min lyserøde skindgris .....

En lidt anderledes planteanretning gør sig godt ....

Bogkasser kom der osse op, som fungerer som en stor kassettekasse ....

Personlige ting, som hver har sin egen lille hyggelige historie for mig....

Den gamle "liggestol" har fået et par rensdyrskind ....

Og så får du lige udsigten idag fra vinduerne på 1. salen .... jeg elsker bare at have havet så tæt på:-) Og hvor blir det skønt, snart at sætte solvognen ud på terrassen i gen ....

I dag er her håndværker, som beskærer buske og træer hele vejen rundt om min grund.... det skal ske NU inden det hele skal til at springe ud og fuglene begynder at bygge reder .... FORÅR er bare min favoritårstid ....

Ønsker jer alle en forrygende weekend - har du osse projekter i hus og have denne weekend?

Fine solbærmazariner

Trænger du ikke til en lille fin kage oven på de sidste indlæg?
De her små søde sager kom til verden, fordi jeg i køkkenskabet faldt over de lækre linseforme, som jeg købte sidste år og aldrig har fået brugt. God undskyldning for kage, ikk!

Mine blev fyldt med hjemmelavet solbærsylt, men du kan selvfølgelig bruge præcis din egen yndlings...

Fine metalforme fra Kunst & Køkkentøj på nettet :-)

10 stk solbærmazariner 
Mørdej:
225 gram øko hvedemel
150 gram blødt øko smør
1 spsk flormelis
1 stor æggeblomme
Evt en anelse koldt vand

Smuldr smørret i mel og flormelis og saml hurtigt med æg og evt vand. Læg på køl mindst 30 min, gerne mere.

Fyld:
10 tsk syltetøj frit valg
65 gram blødt smør
65 gram sukker
65 gram hvedemel
65 gram mandelmel
1 stort landæg
½ tsk økologisk bagepulver
Få dråber mandelessens

Pisk alle ingredienser på nær syltetøjet godt sammen. Sukkeret skal være helt opløst.

Rul nu dejen ud til ca 4 mm tyk - den må ikke være alt for tynd, da syltetøjet så vil boble igennem under bagningen. Udstik cirkler ca 8 cm i diameter og læg i de godt smurte linseforme. Pres forsigtigt dejen ned i bunden og rundt i alle rillerne. Selvfølgelig kan du også bruge andre forme med lige sider. Fyld nu en tsk syltetøj i hver form og fyld op med mazarinmassen. De skal næsten være fyldt, men ikke helt op til kanten af mørdejen. Bages nu i forvarmet ovn på 180 gr i ca 20 min. De skal kun være lysebrune. Hvis du bager dem for meget, bliver fyldet lidt tørt og kedeligt, det må gerne være en lille bitte smule fugtigt.

Straks kagerne kommer ud af ovnen, presser du med bagsiden af en spiseske ned i hver kage, sådan at der dannes en lille bitte fordybning til glasuren. Lad kagerne afkøle helt og tag dem forsigtigt ud af formene. Alle mine forme slap uden problemer.

Lav en glasur af ca 200 gram flormelis og lidt koldt vand og læg på hver kage og pynt evt med en cocktailbær. Naturligvis kan du pynte med alt muligt andet, fx gele eller krymmel.

Så er det bare at lave en god kop kaffe til dig og dine gæster..

God bagelyst og god appetit:-) Håber de bekommer dig vel

Det UNÆVNELIGE har ramt mig!

Jamen,  lad os fortsætte strømmen af "anderledes" indlæg med at indrømme at det helt unævnelige er indtruffet i mit liv! Jeg er squ kommet i overgangsalderen! Hvem havde nu forestillet sig, det skulle overgå én selv!

I noget nær en menneskealder har jeg af og til læst Alf & Damerne - og har altid sprunget over temasiderne om det emne! Overgangsalder - det kunne fylde flere sider i de kulørte, smarte blade og man tænkte, at hvad har det mig med at gøre. Det er for gamle damer. Og er temmelig tabuiseret faktisk. Næsten mere privat end at tale om sex. Eller lige frem skrive om på sin blog! Så det gør jeg så:-)

Der skal bare lidt nye blomster til at skylle den her nyhed ned med:-)

Nu er det åbenbart min tur til at være den! Ramt som af et ondt lyn. Og så skal jeg vist endda slet, slet ikke klage, tror jeg faktisk ikke. Men virkelig underligt er det. Når ens kvindelighed og femininitet betyder ret meget for én, så gør det noget ved selvopfattelsen. Og kroppen larmer pludselig på helt nye måder, og det skal man vænne sig til, lære at kende og finde ud af, hvordan man bedst og kærligst giver "kamp til stregen".

Med lige dele humor og alvor vil jeg omtale den her tid, som overskudsalderen. Jeg har noget med ord ..og det dér overgangsalderen..... det lyder altså trist. Ordet i sig selv er ellers ikke grimt. Overgang til noget nyt kan da være virkelig positivt. Men det er bare noget afvikling over det. Og hvem gider være mere i afvikling end i udvikling? Not me:-) Jeg har brug for at fastholde mit billede af moden ungdommelighed!

Det startede for ca tre måneder siden med svimmelhed, næsten dagligt en lille hovedpine (det lider jeg ellers ikke meget af), min tinnitus på begge ører blev vildt højt og det dræner mig frygteligt. Alene de her tre ting, gjorde mig utryg og bange for der var noget mere alvorlig galt. Jeg havde ikke tænkt på den der overskudsalder! For nogle uger siden kom så også et par gange små bitte hedeture på et par minutter. Sådan bare på overlæben, men alligevel....
Så sneg det triste overgangsalder-ord sig ind i min bevidsthed. Nu har jeg så læst en bunke om det. Meldt mig ind i gruppen Forum for kvinder i overgangsalder på Facebook. Så finder man da ud af, man langt fra er alene og at det er ingenting imod mange af de andres ... stakler.

Jeg er sådan en, der hader enhver form for piller af den slags, man får fra sin læge. Jeg vil så gerne undgå kemi i min krop, hvis jeg kan blive fri. Men selvfølgelig er jeg klar over, at også jeg kan blive nødt til det på et tidspunkt. Måske. Inden da vil jeg gå langt for at finde vitaminer, kosttilskud og gode vaner, som kan holde symptomerne på afstand eller helt væk. Det er jo trods alt en naturlig tilstand for en kvinde i min alder. Selv om jeg ikke er meget for at erkende det:-)

Næste gang jeg skriver om emnet, skal du få lidt tips og tricks, som jeg allerede synes berettiger til at kalde det overskudsalder:-) 

Gartner Jørgensen på Langgade laver bare så enkle og fine ting - og en ny blomst hjælper faktisk på mit humør!

Det blev et langt indlæg, håber ikke jeg har kedet dig alt for meget. Næste gang finder jeg på noget mere muntert:-) Stay cool girls!

Tykke bananpandekager - sukkerfri

Hvem kender ikke det med at stå med overmodne bananer? Og at omsætte dem til banankage går ikke hver gang! De her virkelig lækre tykke "amerikanske" pandekager er udelukkende sødet med moden banan og er rigtigt lækre - lige før du med god samvittighed kan spise dem som morgenmad. I hvert fald om søndagen:-)

6-8 stk små tykke pandekager

3 små overmodne øko bananer
3 landæg fra Samsø
1 dl glutenfri havregryn fra Urtekram
1 dl økologisk ølandshvede - alm hvede kan selvfølgelig også sagtens bruges
½ tsk salt
Økologisk kokosfedt eller økologisk smør til at stege i

Find din stavblender og kør den en tur i bananerne, så det blir mos. Tilsæt resten af ingredienserne og bland til ensartet masse. Steges på panden over lav varme til de er gyldne og lækre.

Hvis man er "hvedemels-forskækket" eller ikke tåler hvede, kan de sikkert sagtens laves med noget andet, men det har jeg ikke helt styr på. Det ved du med garanti selv:-)

Jeg kogte også lige en håndfuld af sensommerens brombær og hakkede lidt hasselnødder - superlækker og mættende måltid til at tilfredsstille den søde tand. Og perfekte at fryse ned og lune igen, når du blir lækkersulten og gerne vil undvære sukker.

Havreenergi-kugler m/ honning og peanutbutter

Mine meditationsveninder kommer heldigvis i weekenden (jeg har sådan savnet dem). Det betyder god anledning til at afprøve lidt mere af det sunde slik - og disse kan man nærmest indtage som morgenmad, da ingredienserne ligner dem, mange drysser på youghurt:-)

Jeg blir mere og mere glad for at lave "guf" af nødder, bær, tørrede frugter osv. Det smager bare overraskende godt, og selv ikke en Tante Sød savner kage:-)

Ca. 24-24 kugler

150 gram glutenfri havregryn fra Urtekram
75 gram mandler - hakkede (jeg brugte rester af groft mandelmel og rester af mandelflager)
75 gram kokosmel fra Urtekram
1 spsk sesamfrø fra Urtekram
50 gram mørke rosiner fra Urtekram
50 gram tørrede tranebær
Ca. ½ glas peanutbutter fra Urtekram
3-4 spsk kokosolie fra Urtekram
1-2 dl god honning

Alle ingredienser blandes sammen, og du kan tilsætte mere honning, kokosfedt eller peanutbutter indtil "dejen" kan trykkes sammen til kugler i passende størrelse. De tar' lidt tid at lave, da man skal presse dem hårdt sammen for at få dem til kugler, men med lidt tålmodighed går det fint. Du kan evt samle med et par spsk vand til sidst.

Jeg har altid mange Urtekram produkter i min husholdning - jeg fik endda ikke det hele med på fotoet

Det her er en herlig og sund snack, som kan serveres til te eller du kan snuppe et par stykker med i bilen, når du er på farten og selv går sukkerkold, så du er fri for at dumpe i på en tankstation!

Kuglerne er meget velegnede til at fryse ned og tage op efterhånden som du vil bruge dem. Ellers opbevar i køleskab og server med en serviet under, da de godt kan smuldre lidt:-)

Bon Appétit

Elstar fra Alstrup

Forleden dag benyttede jeg mig for første gang af æblesalg i den lille by Alstrup, og så er det man næsten ærger sig over ikke at ha' fundet derud noget før. Det blir ikke sidste gang, jeg kører afsted efter æbler på en vinterdag - nu hvor der ikke er meget frisk, grønt og frugt tilbage fra denne sæson.

Vi kan dog stadig få frisk grønkål, hvidkål, løg, porrer, hoikado osv. Og alt det stadig også økologisk, som jeg jo altid jagter.

En stor kasse fyldt med de sprøde, saftige æbler, der hedder Elstar. Uhmmm, hvor er de bare lækre. Direkte fra kassen og nu hvor jeg laver friskpresset grøntsagjuice næsten hver dag, så er det osse skønt at køre sådan et æble ned i saftpresseren sammen med grønkål, bladselleri og gulerødder. En kasse som denne koster 100 kr.

Et helt stort rum fyldt med kasser af æbler - der var også et par andre sorter og sorteret efter æblestørrelse.

De her er godt nok ikke økologiske, men nogle gange foretrækker jeg danske og lokale råvarer, når jeg ellers må købe udenlandske for at få økologiske. Men de danske producenter sprøjter stadig langt mindre end så mange andre lande, så det er fint nok for mig en sjælden gang imellem at gå på kompromis med økologien.

Der er jo ikke særligt mange danske æbleplantager tilbage på Samsø - de blev sløjet for år tilbage desværre. Heldigvis har en ny landmand på Samsø netop startet en økologisk æbleplantage op, men der går jo nok lige nogle år. Her i Alstrup har man i mange år dyrket skønne æbler og presser og denne kendte saft, som sælges mange steder og smager fantastisk.

Håber du får lyst til at se, om du også kan købe dig en kasse æbler direkte hos en lokal producent:-) De er værd at gå efter.

Kom til Åben Færge i min by:-)

Deres ø-udsendte har godt nok meget lokalt stof på hjertet for tiden! Hvis du er ved at få ø-kuller, springer du bare over allerede her:-)

Vi andre er som nyforelskede. Og da det er Valentine's Day er det kun passende med lidt romantik med denne nye kvinde i vores alles liv. Så i dag er der folkefest i min lille by Sælvig, hvor hun hører hjemme.

Alle er inviteret til Åben Færge. Min vej er afspærret og kun busser og store taxaer valfarter hertil i pendulfart hele dagen. Første hold besøgende på 450 personer startede kl 10, og sidste hold engang i eftermiddag, så alle ved selvsyn kan beundre damen, hendes yppige former, elegante lange lemmer og smukke indre.

Bagsiden af mit hus ligger helt ud til vejen, og så er det mindste man kan gøre vel lige at pynte lidt med flag og balloner, så de forbipasserende kan blive lidt feststemte ...

Jeg har set flere gå smilende forbi, selv om her ser lidt øde ud ...

Hun, altså MF Samsø, ankom og lagde til for første gang i onsdags, da det lige var ved at blive mørkt og det øjeblik ville jeg ikke gå glip af. Hun har været længe ventet nemlig :-)

Og her åbnede hun sit smukke tandsæt for første gang med fuldt blus på alle lys..... vi klappede, hvinede og piftede, da broklappen endelig kom ned på plads. Og ekstasen ville ingen ende tage, da vi fik lov til at høre hende trutte i sit dybe horn:-)

Siden har jeg hver aften fra mit køkkenvindue og min 1. sal kigget ned til hende og hun lyser meget mere op end den gamle færge, og blir fra nu af et dejligt levende bevis på liv, gæster og rejser....

Min nabo med flag og balloner ....hende må du høre om en anden dag, da hun også er begyndt at blogge om Samsø for nylig og endda har skrevet bogen Sex fra Samsø, der udkom lige før jul:-)

Her er hun så i vandet - lang og lækker!

Kaptajnen til højre og et par fra besætningen - sådan et skib er vist godt legetøj for voksne mænd!

Jeg håber, I alle får lyst til at komme hertil på en ferie og vi glæder os til at byde jer velkommen fra Jyllandssiden med denne skønhed:-)

En tur i Besser Forsamlingshus

For at gi' dig et nuanceret syn på, hvad man laver om vinteren på øen, har jeg besluttet, at smide nogle indlæg om helt, helt almindelige vinteraktiviteter. Du fik det første forleden, så her kommer lidt fra min aften i går - tirsdag i vinterferien:-)

Jeg har ikke styr på, hvor mange forsamlingshuse, der findes på Samsø, men der er nogle stykker. I min opvækst husker jeg forsamlingshuse fra nogle få begivenheder, når de ældre i familien holdt runde fødselsdage eller guldbryllup. Ellers har jeg ikke tidligere befundet mig i miljøer, hvor forsamlingshuse var en del af mit hverdagsliv. Men det er det så blevet på det sidste:-)

På Samsø er forsamlingshuse netop rammen for det at samle sig. For fællesskaber. Og som i "gamle dage" også stedet, hvor der bliver fejret konfirmationer, fødselsdage, byfester, revy, foredrag, foreningsarrangementer osv.

Byskiltet - beklager billedkvaliteten!

I den lille by Besser er der en meget aktiv Borgerforening og et stærkt sammenhold, og Besser Forsamlingshus forpagtes af en skøn kvinde, der hedder Pia, og hun er kendt for sin gode mad i rigelige mængder og sit herlige humør. Det meste er lavet fra bunden og ingen går sultne fra bordet!

Indgangspartiet med den sjove velkomst "til alvor og gammen". Jeg kender bedre udtrykket "i fryd og gammen", og det kan kun være noget godt, som jeg har forstået det:-)

Når man kommer ind, er der hyggeligt, lyst og pyntet med årstidens frugt og grønt og levende lys, og man føler sig straks velkommen.

I vinterhalvåret er der hver måned fællesspisning og alle kan deltage, så det gjorde jeg i går. For bare 100 kr fik vi 3 fine retter - så kan alle være med.

Jeg glemte at tage billeder af maden, men først var der tunmousse på salatbund m/ristet brød, derefter hjemmelavet forloren hare med rødkål, to slags ovnkartofler, tyttebær og en frisk råkostsalat og til sidst kaffe og hjemmebagt chokoladeroulade på store fade.

Man sætter sig hvor man har lyst, og møder altid nogle man kender. Folk er utroligt søde til at komme hen og hilse og sludre, og det føles trygt og dejligt at føle sig set og hørt. I denne uge var der en del såkaldte fritidssamsinger, der deltog - dvs folk med sommerhuse på Samsø, og jeg kom til at sidde over for to par fra Århus på min egen alder, og fik en superhyggelig snak. De bor i Århus og elsker at bruge deres fritid herovre - det er vi andre glade for:-)

Efter middagen var der foredrag med den lokale arkitekt og tømrer, som viste smukke billeder og fortalte om sine år på Grønland. Herligt at lære hinanden bedre at kende, og trække på alle de ressourcestærke folk, der bor her.

Til både jul og nytår kan man også bestille sin menu - god klassisk dansk mad for meget, meget rimelige penge.

Det her syn er heller ikke sjældent i Besser, når man kører gennem byen. Det vidner om stolte, gamle traditioner og familie og venskaber med alt, hvad det indebærer.

Jo længere tid jeg har boet her, jo mere får jeg lyst til at møde op og støtte de lokale arrangementer. Fordi her betyder det noget, om du kommer. Her betyder dit engagement noget for dig selv og de andre. Her forsvinder man ikke i mængden:-) Og nu kan jeg snart ikke længere sige, at jeg lige er flyttet hertil!

Giv blomster:-)

Gårsdagen bød igen på nabomiddag og hyggeligt samvær, så jeg kom i seng 3.30 og er stået virkelig sent op idag! Dagen var dedikeret til praktiske gøremål, såsom vinduespudsning, oprydning, tur på genbrugspladsen osv.

Her dufter nu af en flok nybagte müsliboller og  nu har jeg sat blomster i vaser og potter - du skal huske at give blomster til dig selv. Det er skønt at bringe foråret indenfor. 

Broklappen på færgen til Jylland er i stykker idag, så nu har min anden nabo lige ringet, at hendes frokostgæster ikke kan komme frem. Hendes bord var dækket og klar til børn og børnebørn, så nu har hun spontant inviteret os andre til søndagsfrokost. Jamen altså, hvor heldig er man lige med den slags naboer. Så vinduespudsning, oprydning og alt det andet på listen bliver nedprioriteret:-)

Kan I have en dejlig søndag

Hvidt mormorfranskbrød!

Hvornår er det lige man "tillader" sig selv et helt hvidt brød på hvedemel? Uha, jeg får den ondeste samvittighed, når jeg indtager den slags. Helt ærligt, jeg tror slet, slet ikke det er godt for os! Men hvis man nyder det, så ophæver det måske det usunde?

Nyere forskning viser fx at det er hvedemel og i det hele taget de hurtige kulhydrater, der skader os med øget risiko for blodpropper og hjerte- karsygdomme. Mange læger taler nu for, at det ikke er mættet fedt og det ikke er farligt at have højt kolesterol i sig selv, så længe det befinder sig inde i selve tarmen, men at fx de hurtige kulhydrater laver en slags inflammation og "huller" i tarmvæggen og når det siver ud i blodbanen, så er det, det kan give problemer. For mig lyder det logisk og rigtigt, så jeg holder mere og mere igen med "alt det hvide".

Det er mange, mange år siden jeg har bagt et helt hvidt brød - men tanken sneg sig så meget ind, at den blev omsat til handling. Og så kunne jeg i det mindste få et økologisk brød ud af det. Og af den slags at være, blev det et helt perfekt brød. Let, luftigt og med blød krumme. Kunne godt ha' ønsket skorpen mere sprød.... måske man efter afkøling kunne ha' forstøvet lidt vand på det og givet det 4 min for høj varme i ovnen inden servering. Det er værd at overveje ...

Jeg synes det "fritstående" brød blev det bedste, så jeg vil ikke anbefale bageform

2 stk store franskbrød

50 gram øko gær
2 dl vand
2 dl øko sød- eller letmælk
2 øko æg
2 spsk sukker
1 tsk havsalt
Ca. 800 gram øko hvedemel
1 sammenpisket øko æg
Blå birkes fra Urtekram

Lun vand og mælk til fingervarmt, opløs gæren helt heri. Tilsæt de to æg, sukker og salt. Herefter tilsættes melet lidt ad gangen og røres ved mellemhastighed på maskine helst. Kan selvfølgelig også røres med håndmixer og til sidst æltes i hånden. På maskine køres dejen til melet er brugt og i ca. 10 min. Dejen skal være lind og blød, men uden at være direkte våd at se på.

Lad hæve i skålen til dobbeltstørrelse ca 1 time. Slå dejen ned på meldrysset bordplade, del den i to og form brød af det. Gerne ved først at rulle dejen flad og derefter folde den ind over sig selv, så den "spænder op" på overfladen. Som du kan se, forsøgte jeg med det ene brød i en form og det andet frit stående på bagepladen. Jeg syntes, det bedste blev det fritstående, så jeg vil ikke bage det i form en anden gang, men det er jo en smagssag. Hvis du elsker et gammeldags formbrød, så ligner det meget det, du kan købe hos en god bager.

Lad brødene hæve igen ca 45-60 min. Pensl med ægget, drys med birkes og skær skrå ridser. Bages ved 200 grader i ca. 25-30 min eller til det er godt gyldent. Evt brug stegetermometer til kernetemperatur på 96 grader.

Lad afkøle mindst 20 på bagerist, før du skærer i det.

Du bestemmer selv mængden af koldt smør, der kommer på det lune brød!
NB: Fryseegnet og fint at riste dagen efter

God weekend alle sammen