Blomsterbergs citronGULD!

Så stopper jagten på den perfekte citronmåne! Her er den ultimativt bedste citronkage jeg nogensinde har bikset sammen i min heksekedel:-) Og tro mig, jeg har prøvet mange fordi jeg lider af citronafhængighed.

En af mine pinsegæster ville så gerne ha' mig til at bage den her kage fra Mette Blomsterbergs hånd, fordi hun ikke selv ville kaste sig ud i det. Og selvfølgelig ville jeg gerne glæde hende med det. Processen er lidt sjov og anderledes, fordi den består af to forskellige deje, som blandes sammen. Den ene med marcipan og den anden med vanille som smagsgiver. Det fungerer helt perfekt.

Kagen er både let og svampet på samme tid, og det er da ret forskellige egenskaber. Vanillekys og masser af citron udgør den ultimative kombination...

Glasuren drillede lidt - portionen var for lille, så jeg måtte lave dobbelt med det resultat at første omgang var nået at stivne. Så lav en dobbelportion - og jeg brugte også dobbelt vanillekorn. Det kan du roligt gøre!

For en gangs skyld vil jeg undlade at skrive opskriften - du får bare linket til Mette Blomsterbergs opskrift.  Jeg fulgte den helt på nær det med vanille og glasur:-)

Stærk kaffe i store kopper .... og damerne er KLAR!

Og så lige mine fine kageopsats, som jeg lige har købt hos Gabrielles.dk. Den er stor og rummelig både i omkreds og højde og helt rigtig til sommerens desserter.

Håber, du nyder din pinse lige så meget som her. Her er vidunderlig optimistisk feriestemning, og boderne er de sidste dage fyldt op med asparges, rabarber, nye Samsø kartofler .... det er også GULD. Print denne artikel