Kærnemælkshorn

En god gammel studiekammerat kom forbi til kaffe-besøg, og et eller andet ville jeg da gerne byde ham. Selv om han er den særdeles sportstrænede type, ku' der godt blive plads til en enkelt af dem her!

Så her ligger lune og duftende kærnemælkshorn, og resten kom i fryseren. Jeg er ret sikker på, de bliver næsten lige så gode efter en kort tur i ovnen igen. Det er søde sager, man kan lave i god tid, og ha' på lager til uventet besøg.

Du skal bruge til 16 stk:

350 gram øko hvedemel
200 gram øko smør
1 dl øko kærnemælk
25 gram gær
1 spsk rørsukker
100 gram ren marcipan
1 dl abrikosmarmelade
Sammenpisket æg + lidt perlesukker

Smuldr smørret i melet. Rør gæren helt ud i kærnemælken og kom det i melet sammen med sukker. Saml dejen hurtigt, og lad den hvile mindst 1 time med et rent viskestykke over. Den hæver ikke særligt meget. Del dejen i 2 kugler, som rulles ud til en cirkel af ca ½ cm tykkelse. Skær hver cirkel i 8 trekanter og fordel marmelade og marcipan midt på trekanterne. Rulles fra den brede ende som horn. Lad efterhæve ca 15 min , mens ovnen varmer op til 200 grader. Pensl med æg og drys med perlesukker. Bages ca. 15 min.

Jeg var sent på den i forhold til, hvornår min gæst ville komme, så det gik lidt stærkt .... men skidt pyt ... her kommer der fyld på...

Klar til at blive bagt - jeg synes rigtig godt om den her opskrift, som er et udklip fra et eller andet gammel ugeblad, som jeg har haft liggende meget længe. Dejen var rigtig nem at arbejde med, blød og smidig og let at rulle ud. Kagerne blev luftige og lette og med rigtig god smag fra fyldet. Og så kan man selvfølgelig også altid smage, når bagværk er lavet med rigtigt smør! Print denne artikel