Cremen til dagens bestyrelsesmøde-kage blev bare så fin, så den får lov at få overskriften i dag:-) Man kunne forledes til at tro, at hindbær har hovedrollen - men det er sørme revet rødbede ristet i rørsukker, der gir det fine spil i tilbehøret. Sammen med supersmag fra vanille, youghurt og fløde.
Cremen, der kalder på chokoladerødbedekagen:
3/4 dl fintrevet rødbede
2 spsk rørsukker
1 spsk flormelis
1 stang vanille
2 dl øko fløde
1 lille bæger øko græsk youghurt 4%
Smelt rørsukkeret (det tar lidt tid), og vend revet rødbede i og vend godt rundt. Lad afkøle lidt, mens du pisker cremen. Flæk vanillestangen, skrab kornene ud og bland den med flormelis. Tilsæt dette til fløden og pisk det til skum. Vend youghurt og rødebedesukker i.
Rødbedekage med pistacier (inspireret af opskrift fra Søndag)
100 gram fintrevet rødbede
125 smør
100 gram mørk chokolade
125 gram øko hvedemel
3 øko æg
150 gram sukker
50 gram kokosmel
2 spsk kakao
½ dl vand
1 dl øko fløde
2 tsk bagepulver
1 pose pistacienødder fra Urtekram
Pisk æg og sukker lyst og luftigt i ca 8-10 min, tilsæt kakao og pisk. Smelt smør og chokolade sammen forsigtigt, og lad afkøle. Rør det i æggeblandingen. Tilsæt mel, kokos, bagepulver skiftevis med fløde/vand og vend det hurtigt rundt til dejen kun lige har en homogen konsistens. Hæld dejen i en smurt springform 24 cm og drys med grofthakkede pistacier. Bag i forvarmet ovn ved 180 gr i ca. 40 min. Mærk efter med en strikkepind.
Servér gerne kagen lun med den smækre rødbedecreme:-)
Serveringen til bestyrelsesmøder i Økologisk Samsø får ikke meget opmærksomhed! Kastet på arbejdsbordet blandt mapper, telefonbøger, kalendere, brochurer for foreningen osv. Og med høflig selvbetjening:-) Men de andre er altid så dejligt glade for hjemmebagte kager....
Det her er faktisk en rigtig, rigtig god kage til kaffe - sådan en rigtig cafe-servering blev vi enige om. Når vi engang får åbnet den økologiske cafe på Samsø, som vi drømmer om, så må den her på programmet:-)
Vores nye brochure for Danmarks første Jordbrugsfond er klar til at dele ud nu - det er så fedt at være i det her frivillige arbejde. Kagen er klar til anden omgang - og yndlingslæbestift har jeg altid ved hånden!
Print denne artikel
Uhm, det lyder altså rigtig lækkert. Hmm.. Jeg har jo en pose rødbeder ude i køleskabet...
SvarSletJa, og rødbeder er jo supersunde hø hø:-)
SletNøj hvor bliver jeg kagesulten nu! Hold fast hvor ser det både pænt og lækkert ud. Send mere kage, tak :)
SvarSletTak - der er kage på vej!
SletRødbedekage!! - det må prøves - og så til din yndlingslæbestift, jeg har købt mig fattig i kampen om at finde den rigtige sommer orange - har du et bud på den "rigtige" til sommerbrug - tak
SvarSletHej Anni - ja, jeg sværger bare til præcist den Estee Lauder læbestift ... prøver ind i mellem andre, men ingen slår den. Sådan en kombi af læbestift og gloss. Desværre klær orange læbestift mig ikke, så det har jeg ikke noget godt bud b´på. Elsker derimod orange neglelak:-)
SletLyder som en rigtig lækker kage og skum, uhm!
SvarSletOg et rigtig spændende projekt i har gang i
Lena
Tak, det var faktisk også en virkelig god kage. Ja, det er et virkelig givende projekt og en herligt fællesskab, tak for hilsen
SletAppetitte vækker som måske,ka få mig ud af sofask
Slet