Youghurt-clementin kage:-)

Krea-klubben skulle komme til eftermiddagshygge i går - det kalder på kage og helst test af en ny opskrift. Den her er måske en anelse sundere - delvist med fuldkornsmel og med youghurt og vegetabilsk olie i stedet for smør. Døm selv "sundhedsgraden". Nydelsesgraden blev virkelig god:-)

Springform 25 cm -ca. 10 stykker
85 gram øko fuldkornshvede fra Samsø Mel
85 gram øko hvede fra Samsø Mel
2,5 dl græsk youghurt 10 %
225+50 gram sukker
3 store øko æg
1,25 dl smagsneutral olie
2 tsk øko bagepulver
1 tsk salt
½ spsk øko vanillesukker fra Urtekram
1-2 spsk fintrevet skal fra øko clementiner (Netto har ofte øko udgave)
3/4 dl saft fra clementiner

Pisk æg og den store del sukker lyst og luftigt, og rør youghurt i. Bland de to slags mel, vanille, bagepulver, salt og skal fra clementin sammen og dette vendes i æggeblandingen sammen med olien til en ensartet konsistens. Husk - vendes sammen, ikke røre!

Fyldes i smurt form og bages ved 180 grader i forvarmet oven i ca. 40 min.

Kog imens saft og resten af sukkeret op til sukkeret er opløst. Prik den lune kage med en gaffel og hæld siruppen på med en ske lidt ad gangen, så det kan trække ned i kagen.

Pynt som du lyster - evt bare med et lille drys flormelis og nogle friske skiver clementin som her:-)

En lækker svampet, men alligevel luftig sag, der gør sig godt til din eftermiddagste:-) Damerne tog i hvert fald mere end et stykke, og sagde den var god. Og fik et stykke med hjem til mændene, som pænt havde måttet undvære fruerne:-)

Velbekomme du dejlige søndag:-) Godt det ikke var på en fastedag! Print denne artikel