Parmesangratinerede squash

Årstiden står på squash i bunkevis. De smager egentlig ikke af så meget i sig selv, men jeg kan rigtig godt lide dem alligevel. De kan nydes på utallige nye måder både rå og tilberedte.

I dag endte de i skiver i ovnen med parmesan og hvidløg og et drys persille til sidst. Supergodt tilbehør eller næsten en lille ret i sig selv:-)

De ser da lækre ud, ikk?

Sprøde og smagfulde på toppen og stadig bløde i bunden ... nem måde at få indtaget en masse grønt.

Mængderne bestemmer du selv, men du skal bruge:
Grønne og gule squash
Lidt olie
Knust hvidløg eller hvidløgspulver
Friskkværnet peber og godt salt
En pæn mængde friskrevet parmesan
Lidt finthakket persille

Skær squash i ½ cm tykke skiver, kom dem i en skål og hæld en lille smule olie på - kun lige nok til at vende alle rundt i. Tilsæt også salt, peber og hvidløg. Læg dem i et enkelt lag på bagepapir og drys parmesan over. Sæt i en 200 grader forvarmet ovn i ca 15-20 min eller til de er smukt gyldne.

Når du nu er i gang kan du jo også som her smide et par kartofler i både og vendt med løvstikke ind i ovnen:-)

En hakkedreng af lokalt supergodt kød toppet med blødstegte løg, en skøn skål med tomatsalat og basilikum og så en stor omgang squash blev til en fint alene-hjemme-måltid:-)

Nu skal det sidste af verandaen males I DAG i det gode vejr - hvad mon du bruger din søndag på? Print denne artikel