Sneakpeak i mit private gemak:-)

Vist nok har jeg lovet billeder fra mit nye hus, når jeg kom lidt længere med indretningen. Jeg er laaanngt fra færdig endnu, mangler mest alle de hyggelige ting, der gør et hus til et personligt hjem. Men det begynder dog at hjælpe .... så nu får du idag lov at kigge med ind i soveværelset, som jeg synes er ved at fungere godt. Hvis du har gode forslag til detaljer, hører jeg rigtigt gerne fra dig.

Foto taget fra døråbningen. Jeg har lige malet min gamle kurvestol lys tyrkis i stedet for hvid. Der manglede farve i det hjørne. Og jeg har netop fået sat min nyindkøbte knagrække op, som også mest er for at give liv mere end det er reel opbevaring.

Jeg skal ha' fundet på noget til væggen over stolen - måske en hylde? Men det ser måske dumt ud med en hylde lige over for knakrækken? Eller et personligt moodboard? Hvad synes I? Hvem har et godt forslag?

Jeg synes stolen er blevet rigtig fed. Med en hjemmehæklet pude med orange kant. Bordet er ikke det bedste, men det havde jeg med fra lejligheden, og det må bruges indtil videre. Men sig mig - skal det i grunden også males tyrkis?

Sådan så stolen ud for nogle dage siden - jeg synes klart farven gjorde hjørnet meget bedre.

Soveværelset er ikke stort, men der er præcis, hvad jeg behøver og god skabsplads på to vægge. Her er malet overalt - lofterne var ret mørt træ, og det gør bare en kæmpeforskel. Lysekronen blev købt til den gamle højloftede Frederiksberg lejlighed, men jeg synes den er lige så sød her i de lavere trælofter.

Spejlet har jeg lige malet fra hvidt til sort, og det gav god kontrast. Nye knopper til min gamle kommode fandt jer her i weekenden, og det gav nyt liv. De er fine sorte porcelænsgreb med sølvkanter. Og ved siden af et par bling bling prinsessekrone-knager til armbånd og et par kæder. Og en tinbakke med yndlingsparfumerne. Man er vel en tøs!

Her kan du se spejlet, mens det stadig var hvidt og kommoden med de gamle greb .. synes det fungerer meget bedre efter det er blevet sort.

Gode skabe på væggen til venstre og på væggen til højre side - men det ku' jeg ikke få med!

Nå, så var der alligevel et skab. Døre og paneler står også snart for tur. Har besluttet at kaste mig ud i selv at male dem, da jeg efterhånden føler jeg har finasieret en maler fuldtid:-) Jeg ku godt få anskaffet flere kurve til oven over skabe her og på den anden side, hvor der også er tre skabe.

Man sover godt her! Men har du forbedringsforslag hører jeg meget gerne fra dig som sagt.

Klassisk mazarin med blød nougat

Jeg har en million udklip fra blade, der ligger i en stor kurv, og nu har jeg (igen) ryddet op i dem, og besluttet at jeg skal prøve nogle af de mange tilbageværende, og ellers skal de også smides ud! Se, se hvor smart at lave sådan en aftale med sig selv! Nu er det nemlig min pligt at bage bare for at de ikke skal smides væk. Og da det er mange, mange år siden jeg har bagt mazarin skulle den klassiske sag genopfriskes.

Den er nem at lave og med ret få ingredienser, og så blev den helt som den gode fra en bager og faktisk meget bedre, fordi den her har bid fra de finthakkede mandler, og det ku' jeg rigtig godt lide. Det ville ha' klædt den med frisk frugt til .... men det fik jeg ikke lige gjort, da den skulle fotograferes:-)

Første gang jeg har brugt mit nye Rice tærtefad til at bage i - det er rigtig egnet og nemt at bruge og nemt at få kagen ud af formen i pæne stykker.

Kagen klar til ovnen, og her kommer opskriften:
Dej:
150 gram øko hvedemel
100 gram øko smør
4 spsk flormelis
1 øko æggeblomme

Smuldr smørret i melet. Tilsæt flormellis og saml dejen med æggeblomme. Lad hvile 1 time i køleskab. Rulles herefter ud og beklæder en smurt tærteform.

Fyld:
100 gram smuttede mandler
75 gram øko smør
75 gram sukker
2 øko æg
150 gram kogte kolde øko kartofler
ca. 50 gram blød nougat smeltet over vandbad

Hak mandlerne fint, men dog ikke til mel. Pisk smør og sukker sammen ca 8 min med elmixer, tilsæt æg et ad gangen og pisk godt mellem hvert. Mos kartoflerne og rør dem i fyldet sammen med mandler. Kom fyldet oven på den ubagte dej, og glat ud. Bag kagen 30 min ved 200 grader eller til fyldet er gyldent. Afkøl kagen. Fordel nougat med en gaffel ved at "strinte" hen over kagen.

Server i stykker og gerne med frisk frugt

Ahh, friste, friste .... lidt bær ville klæ' dens ydre.... dens indre er blød, og smørlækker

Der blir nemt 6 gode stykker og også 8 mindre ...

De sidste dages kulde, blæst og lidt sne har holdt kattene indendøre. De er vant til 20 grader og friske rejer hver dag!!! I dag listede Emil sig dog lidt ud i haven, og hver gang han gik et skridt og fik våde poter, rystede han benene, og det ser altså ret sjovt ud. Hurtigt fandt han det her dæksel, som var det eneste sted, der ikke var vådt - så sad han der og fik lidt overblik over haven og bilerne ude på vejen. Og sådan 10,3 kg hankat kan godt holde fugle væk et par minutter!

Sprøde cajunrejer på cremet fettutine

Jeg er ret vild med alle skaldyr, og osse med tigerrejer. Men da de i min bog ærlig talt er noget "skrammel", fordi de lever under kummerlige forhold og i vand, der blir proppet med giftige stoffer, så vil jeg faktisk helst ikke støtte den slags dyremishandling, og sundt for én selv kan det heller ikke være!!! Nå, men jeg er bare et dobbeltmoralsk menneske, der er temmelig meget styret af min lyst:-) Så en sjælden gang tillader jeg alligevel mig selv at sætte en portion til livs!

Den her ret jeg fik bikset sammen blev rigtig vellykket - sprøde rejer med cajunkrydderi på et leje af cremet pasta - så var fredagsmiddagen reddet på en god og let måde. Og som altid skal du da ikke snydes for en opskrift, når nu det smagte rigtig godt ....

Til 2 personer:
1 pakke frisk øko fettutine
200-300 gram tigerrejer
3 stilke bladselleri
1 rødløg
2-3 fed hvidløg
1 spsk olie + 1 spsk smør
1 hønsebouillon eller Herbamare
2 dl creme fraiche 18% øko fra Thiese
1 spsk cajunkrydderi fra Urtekram
2 spsk mel
salt, friskkværnet peber
Lime og cherrytomater til pynten

Kog pastaen efter anvisningen på pakken, hold den varm om muligt. Rejerne skal være optøet - vend dem så i cajunkrydderiet og derefter i melet, så de er godt dækkede. Hak rødløg og hvidløg i fine tern, og bladselleri i små stykker. Svist grøntsagerne i en anelse olie, tag dem op igen. Steg herefter tigerrejerne i hed smør/olie 1 min på hver side til de er gyldne og sprøde. Tag dem op igen. Tilsæt creme fraichen og bouillon på panden og lad det koge godt sammen, evt også en anelse vand ved. Smag til med salt, peber, evt mere cajunkrydderi. Vend pasten og grøntsagerne i saucen og anret i dybe tallerkner. Herpå rejerne og pynt med lime og små tomater. Server så varm som muligt:-) Spis gerne flere grøntsager til - der er ikke så mange i selve retten:-)

Bestemt en ret, jeg snildt kunne finde på at lave igen - velbekomme og rigtig god weekend

TUSIND tak for din mening

Kære alle, der har delt erfra om køkkenmaskiner i går ... kæmpe tak for så meget god både saglig og personlig respons. Jeg har sandelig fået noget at tænke over og forholde mig til. Vil nu gå i gang med at læse jeres input igen og tjekke de forskellige modeller og forslag ud.

Når jeg er købeklar, røber jeg naturligvis mine valg:-)

Ønsker jer en dejlig dag - på Samsø har det sneet noget her til indtil nu, men det ser ud til at det stopper lidt igen.

Jeg vender snart tilbage med et mere "normalt" indlæg, men hvor er det super, at vi kan hjælpe hinanden sådan her også - guld værd!

Din mening om køkkenmaskinekøb...

Endnu en forbrugerundersøgelse tænker du .... nej, bare rolig, ikke rigtigt:-) Men så alligevel .... jeg planlægger indkøb af en køkkenmaskine, en panini-grill og en måske også en ismaskine, og har ikke meget forudsætning for at gøre de rigtige køb, så derfor vil jeg så gerne høre din mening.

Køkkenmaskine er jeg næsten besluttet på en Kitchen Aid - fordi jeg er til fals for smukt design. Men jeg har læst flere steder af der er mange bedre end den. Jer, der selv har Kitchen Aid - hvad synes I om den? Er den stor nok? Er den kraftig nok? Og hvad kunne være et alternativ, hvis jeg blir overbevist om at det alligevel ikke skal være den?

Og så ku' jeg også rigtig godt tænke mig en panini-grill. Og det ved jeg slet ikke noget om. Mest til at lave varme sandwich forestiller jeg mig. Men den må da også gerne kunne grille en lille bøf eller nogle rejer:-) Nogen, der har erfaringer med sådan en fætter? Også gerne, hvor I har købt den eller henvisning til gode netbutikker.

Og endeligt ismaskine .... sidste sommer flød blogland jo med opskrifter på is, og jeg opgav helt, fordi det lød som om man næsten er nødt til at ha' en ismaskine. Så jeg vil være taknemmelig for erfaringer, og forslag til konkrete maskiner. Her vil jeg nok helst ikke bruge alt for mange penge!

Håber, du vil ta' dig tid til at dele ud af guldkornene, selv om det her blev et kedeligt indlæg:-) Takker på forhånd, og skal nok ta' mig sammen til at komme op med noget mere interessant inden længe!

Ahhh for et nybagt lunt kanelbrød!

Længe - som i rigtigt længe - har jeg tænkt på at ville bage et gammeldags kanelbrød. Og da Femina for et par uger siden flashede sådan ét, så måtte det altså blive til noget:-) Og sikke da et lækkeri i al sin enkelhed og med ingredienser, man som regel har i huset....

Lunt, duftende og bare helt old fashion...min indre mormor er da virkelig sluppet ud efter, jeg er kommet til Samsø:-)

Opskriften kommer her:
1 dl øko sødmælk
50 gram øko smør
25 gram gær
1 øko æg
1 tsk kanel
1 spsk rørsukker
1 tsk salt

Fyld:
80 gram blødt øko smør
40 gram farin
1 spsk kanel

Glasur:
150 gram flormelis
lidt kogende vand

Varm forsigtigt mælk og smør op til smørret er smeltet, og afkøl til håndvarmt. Rør gæren helt ud i dette, tilsæt så ægget og sigt krydderierne og 3/4 af melet i dejen. Rør til en ensartet dej og ælt dejen igennem på køkkenbordet med det sidste mel til det slipper fingrene. Lad hæve tildækket mindst 30 min. Rør fyldet sammen imens. Rul dejen ud på meldrysset bord ca 20x30 cm og fordel fyldet herpå. Rul til et brød. Læg i en 1 liters form med bagepapir, klip hak ned i brødet og lad hæve igen 30 min.
Bag 15 min ved 200 grader, tag ud af formen og bag yderligere 5 min. Afkøl til lunt og rør flormelis til en tyk glasur og hæld den over brødet - som ærlig talt mere er en kage!

I opskriften står man kan servere med koldt smør - det ville altså være kriminelt i mine øjne:-) Så kommer kagepolitiet efter dig ...

Klar til at hæve anden gang ... bare klip nogle ret dybe hak ....

Ser det lige tilpas snasket og beroligende ud??

Da brødet var i ovnen, ringede jeg over til Verdens Bedste Naboer for at sige, at de kunne hente nogle skiver ved havelågen. I stedet blev jeg budt på kaffen hos dem, og fik lov at ta' et billede af det hyggelige kaffebord, der fluks var gjort klar:-)

Kebab af en hjort på en hurtig fredagspizza!

Økologi og Stop Spild af Mad er bæredygtighed på hver sin måde, og hænger godt sammen. Heldigvis har flere bevidsthed på at gøre det så godt som muligt, så den her første uge af det nye år har jeg virkelig sørget for at få anvendt rester fra nytårsgæsterne så godt som muligt. Og gerne lidt kreativt. Faktisk er jeg sikker på, at den her såkaldte krisetid har betydet, at det er blevet trendy ikke at smide hverken mad eller ting ud. Det er værd at huske på, hvor meget godt "kriser" gør for os. Vi øger vores bevidsthed, vi får andre værdier og blir bedre til at værne om de nære ting. Det tror jeg bare er så sundt for sjælen og fællesskabsfølelsen. Nå - men det var en sidebemærkning!

Et nyt og lækkert måltid, som slet ikke virker "reste-agtigt" kom der ud af det sidste af hjorte-stegen fra nytårsaften, og rester af ost og grønt røg ligeledes på godt suppleret af lidt artiskokker og hjemmelavet tomatsauce. Du får lige opskriften for den er værd at gentage:-)

Rygende varm bagt på en pizzasten, så bunden er helt tynd og knasende sprød....

Den meget møre hjortesteg skar jeg i små bidder og marinerede nogle timer i:

2 spsk olie
3 spsk soya
1 tsk tørret chiliflager
3 fed knust hvidløg
1 spsk tørret oregano
salt, friskkværnet peber

Resterne af en bakke brune svampe, en rød snackpeber, et lille rødløg og nogle skønne artiskokker, jeg køber i store glas hos Bageriet i Ballen. Ahh,  yndlingsfyld. Desuden lavede jeg en tomatsauce sådan her:

1 dåse hakkede øko tomater
2 fed hakket hvidløg
1 lille hakket løg
2 spsk hvidvinseddike
2 tsk sukker, salt, peber

Svits de to slags løg i en anelse olie, tilsæt resten og lad koge ca 20 min. Afkøl og blend med stavblender.

Pizzabunden laver jeg altid efter den her velfungerende opskrift.

Så var det fredag og X-faktor, og så blir det vel ikke meget bedre!

Nu skal jeg lakere den stol, jeg fik malet i går, og bagefter skal der bages kanelbrød:-)

Kedelige gamle ting blir top-trendy:-)

Mere stille hverdage gir' lyst og overskud til at komme videre med at renovere nogle af mine gamle ting, der ellers var blevet kasseret. Jeg har fået blod på tanden med gør-det-selv, og har masser af ideer til mere. Og i det hele taget en million ønsker, ideer og planer med huset. Men små skridt er osse et fantastisk koncept til den slags......

Jeg havde 8 gamle spisestole, der stod på loftet på Frederiksberg. De 6 af dem gav jeg væk, og det er lige før jeg fortryder det. De 2 jeg beholdt, er nu blevet malet lys tyrkis, og er bare blevet så søde, synes jeg. Jeg er ret vild med den farve. Jeg sleb dem, malede dem to gange og sleb lidt på dem igen, så noget af det hvide kom frem. Og så fik de to lag lak. De skal også ha' nyt stof på sædet, men jeg kan ikke finde noget på Samsø, som passer mig, så det er på listen til næste tur til KBH.

Den ene stol står nu ved mit skrivebord på 1. salen, og passer så fint til det gamle hus. Skrivebordet passer så til gengæld slet, slet ikke, og jeg vil så gerne finde et nyt i gammel stil og træ, som skal males hvidt.

Sådan så det ud, da jeg var i gang .... det har pyntet ....

En rigtig trist og totalt oldnordisk lampe er også blevet så god som ny. Jeg ku' ret godt li' formen på lampen, så den blev skilt af og har fået nogle gange sort spray. Og nu er den perfekt igen. Bordet den står på, skal også ha' maling!!! Tror også det kommer til at blive sort faktisk.

Sådan så lampen ud, da den blev skilt ad ....

I dag er jeg gået i gang med den her - den skal også være lys tyrkis. Dét her hjørne i mit soveværelse skal peppes op .... og den nye knagerække skal også op og hænge, når her engang kommer én med en boremaskine!

Se lige min skønne Emil .... nu vover han sig helt ned på græsplanen for at kigge på de fugle, han kan høre rigtigt for første gang .... han kan stadig ikke li' at få våde fødder! Hvor vildt må det ikke være at opleve naturen, når man har boet i lejlighed på 5. sal altid ... det er en stor, stor glæde for mig at se dem komme ud, hvor de hører hjemme. De går stadig kun små ture på grunden, og kommer ret hurtigt ind igen. De er heldigvis ikke stukket af fra mig endnu, og det er superfint at lære det hele at kende stille og roligt ....

Olivia er mere forsigtig. Hun er stadig mest på verandaen, men hopper op her og har en meget fin udsigtspost ... her kommer hun nok til at sidde meget hele sommeren:-)

Nu tilbage til malerarbejdet ......rigtig god weekend til jer alle

RIGTIG GODT NYTÅR - frihed og eventyr sæt igang!

Træt og med lidt for mange mojitos i blodet stadigvæk, vil jeg ønske jer alle et rigtig godt nytår. TUSIND tak fordi I læser med, melder jer som faste læsere og lægger hilsner og kommentarer, som  for alvor gør det sjovt at blogge. Tante Sød runder forhåbentlig snart 200 faste læsere, og så kommer der en lille give-away.

Indtil da skal du da lige se året islagkage. Jeg vil allerhelst ha' is til nytår - hjemmelavet i 3 lag! Et lag med mandelkrokant, et lag med chokolade og et lag med knust makron og cocktailbær. Ahh, det kan kun gå godt! Her er masser af rester, da vi kun var 3 til middagen - men det så ud som en rigtig fest:-)

Jeg nød at dække op med mit nye Rice stel - jeg er vild med de rustikke dybe store tallerkener.

Menuen bestod af skøn fiskesuppe med torsk, laks og rejer og masser af grønt og hjemmebagt brød. Bagefter en helt perfekt hjortefilet med pommes anna, svampesauce, waldorf osv. Og så islagkagen:-) Så gik vi også døde lidt ...

Og i dag besluttede jeg (støttet af kærlige kattevenner) at det ville være symbolsk at fejre nytår med at lade Emil få sin første tur ud i friheden. Her ved verandadøren har han ligget som fast udkigspunkt, mens vi har boet i huset. Det er jo noget helt andet at bo ved jorden i stedet for den 5. sal de har kendt til tidligere...

Så tog jeg mod til mig! Med sug i maven blev døren åbnet. Og min smukke 10 kg's hankat stod i klasssisk kattepositur .... vi har ude-trænet i sele et par uger, men det her er jo noget helt andet....

Forsigtige skridt ud i friheden - eventyret er lige om hjørnet. Jeg har ventet længe, længe på det her øjeblik.

Og så starter turen - lære huset at kende, over til hegnet ved naboen osv osv. Så naboens sorte hankat, der af og til er kommet meget tæt på, skal nu nok snart til at få lidt andre vaner:-) Nu skal Emil til at markere sit territorium....

Tre små ture er det blevet til indtil nu, og det er gået over al forventning. Puha, det gik bedre end jeg frygtede. En af de næste dage skal søde gamle Olivia naturligvis ha' samme rettigheder!

Lad turen blive symbolsk for mit og alles nytår! FRIHED OG EVENTYR, og så lidt kærlighed og fred. Så har vi alle alt, hvad vi skal bruge.

Alt er godt i min verden. Ønsker alt godt i din verden også:-)

Naboens æblekage m/kanel og abrikos

Jeg fik aldrig ønsket jer god jul, det beklager jeg! Så nu vil jeg være sikker på at ønske jer alle et lykkeligt og fredeligt nytår. Måske jeg selv er så heldig at få læser nummer 200 i nytårsgave? Jeg værdsætter hver eneste af jer, og når bloggen runder de 200 skal det selvfølgelig fejres med en give-away:-)

Nå, men bortset fra det, så har jeg virkelig vundet i nabo-lotteriet:-) Jeg har fået verdens sødeste nye naboer. Vi passer allerede rigtig godt på hinanden, udveksler alt lige fra sneskovle til småkager! Og det helt heldige er, at fruen i huset også er rigtig glad for at bage. Mange af hendes opskrifter er sirligt nedfældet med fin håndskrift i en sort bog. Så her blir drukket kaffe indimellem, og byttet opskrifter.

Den her skønne æblekage var den første, jeg fik serveret og i sidste uge bagte jeg den til mine veninder. En rigtig klassisk mormor-kage, som er mindst lige så god dagen efter man har bagt den. Og i dag vil jeg bage den igen til mine nytårsgæster - bare sådan til at gå og snacke lidt af:-)

Min søde nabo har godkendt, at jeg ka' slippe opskriften løs i blogland - så du får den her:


150 gram gult øko smør
250 gram sukker
Korn fra 1 vanillestang ell 2 tsk vanillesukker
3 øko æg
150 øko hvedemel
1 tsk bagepulver
3-4 æbler skåret i både - gerne med skræl
4 spsk rørsukker
1 spsk kanel
En håndfuld abrikoser eller 1/3 abrikosmarmelade fra glas

Pisk smør og sukker lyst og luftigt - ca. 8-10 min med håndmixer. Tilsæt æg ét ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Bland mel, bagepulver og vanille og sigt det i dejen og vend det hurtigt sammen. Ikke piske mere nu! Fordel dejen i en smurt springform ell firkantet fad.
Bland rørsukker og kanel og vend æblebåde i det, fordel dem i dejen og tryk dem lidt ned uden at de er helt gemt. Bages ca 30-40 min ved 175 grader i forvarmet ovn eller til dejen lige netop slipper en strikkepind.
Skær abrikoser i små stykker og kog dem med lidt sukker og lidt vand. Blend med en stavblender og purér gennem en sigte. Når kagen er bagt afkøles den 5 min, og herefter fordeles abrikospureen over den lune kage. Afkøles nu helt.

Mange stykker saftig kage serveret på mit fine Rice-fad..... tilbage er bare at nyde!

Forventningens glæde lyser

Lysene er tændt i vindueskarmen. Lyset er ved at tændes udenfor. Dagen er vågnet. Næsten den korteste dag på året. Og forventningens glæde er guddommelig...

Fra vinduet i min spisestue kan jeg holde øje med livet på vejen. Og om mine gæster er på vej. I dag kommer mine tre skønne gamle veninder nemlig. Dem fra min savnede meditationsgruppe. Jeg har mødt så mange fantastiske nye mennesker de 7 uger, jeg har boet på Samsø. Det sætter jeg dagligt pris på. Men idag får jeg besøg af elskede mennesker. Mine egne folk. Dem, som har kendt mig længe og dem som jeg er dybt fortrolig med.

Et lille fad til formiddagskaffen er klar. Duftlyset med lavendel er klar. Og englekortene selvfølgelig. Vi skal nemlig helt sikkert tale med engle de næste par dage. Minde os selv om vores forbindelse til det guddommelige. Imorgen er det den 21.12. En helt særlig dag, hvor lyset vender tilbage. Hvor en ny tid for alvor er klar til at indtaget kloden og universet. En tid, hvor egoisme vil blive afløst af fællesskab, nærvær, respekt, kærlighed og en følelse af enhed. Harmoni og balance vil være i centrum, og mennesker og dyr vil leve i fred og sameksistens.

Det er mit håb. Det er vores håb. Og vi tror, vi er tættere på den nye tid, end vi ellers lige går rundt og tror. Vi tror også, at vi alle må gøre en indsats for at hjælpe forandringerne på vej. Så imorgen er Samsø indbudt her i mit hus til åben og gratis meditation. Flere jeg ikke kender, har meldt sig til. Du  er også velkommen.

Men først skal vi fire veninder ha' tid til at få snakket ud!!! Så nu har du helt sikkert fred for mig de næste par dage:-)

Ønsker dig et dejlig dag med lys og kærlighed

Nemme valnøddebrud

De her boller bagte jeg til min formiddagsgæst i går - det gik ærligt talt lidt stærkt, så jeg fik kun taget det her ene billede. Men jeg lover, de havde en super krumme med fine lufthuller. Jeg lavede dem efter fri fantasi, men da de blev rigtigt lækre, skal du ikke snydes for at få del i opskriften.

De er så nemme - husk at starte aftenen før, da de er langtidshævede:-)

Valnøddebrud - ca. 15 stik.

5 dl lidt lunken vand
ca 15 gram gær
2 spsk ahornsirup
2 tsk havsalt
ca. 75 gram valnødder i halve
2 dl øko grahamsspeltmel fra Urtekram
ca. 3 dl øko hvedemel fra Meyer

Hæld kogende vand over valnødderne og lad dem stå 5 min i vandet. Så væk med vandet og lad dem dryppe godt af. Vend dem i en håndfuld mel. Opløs gæren i vandet. Tilsæt grahamsmelet og rør godt rundt. Tilsæt nu salt og sirup, samt valnødder og herefter hvedemel lidt ad gangen. Jeg må tilstå, jeg ikke målte hvedemelet. Men rør godt og tilsæt mel indtil dejen er blød og lidt klistret, men slet ikke flydende eller meget våd. Rør ca 5 min. Sæt dejen tildækket på køkkenbordet natten over og mindst 10 timer.

Om morgenen hælder du forsigtigt dejen ud på meldrysset bagepapir. Fold det 4-5 gange om sig selv. Lad hæve tildækket ca. 2 timer. Skær dejen i bidder af passende størrelse, læg på bagepapir og lad hæve 30 min her. Bages i forvarmet ovn ved 230 grader i ca. 15 min eller til de er brune og sprøde.

En rigtig vellykket bolle til te, ost osv.

Det er ikke en skam med en skammel!

Naturligvis skal du se min skammel efter den er blevet malet og lakeret ..... jeg er rigtig godt tilfreds med den. Det gir ' mig altid sådan en god følelse, når jeg blir færdig med noget konkret, noget man kan se på, noget man kan røre ved, noget man kan bruge! Måske fordi jeg næsten altid har arbejdet med noget, der ikke er målbart på den meget fysiske måde.

Jeg ved ikke, hvor meget den blir brugt til siddeplads - men den gir' i hvert fald liv til de hvide vægge, og jeg elsker bare de farver for tiden..... kan du li' den?

Den skal ikke stå her permament, og som du kan se, kan jeg heller ikke hænge alle billeder op, fordi jeg stadig mangler nogle møbler, jeg er på udkig efter. Skamlen skal stå for enden af det ene køkkenbord ved glasdøren ud til verandaen - men her mangler jeg de rigtige lange hvide gardiner! Der står tur til København efter nytår på programmet, så jeg kan få fat i ALLE de ting, jeg mangler og ikke kan købe her på Samsø:-) Men skidt pyt - det er bare ting, og jeg er lige så lykkelig uden!

Hvis du vil se skamlen inden den blev malet, så er den HER

Nu har jeg så kastet mig over de her to meget gamle stole - den oprindelige til højre, som nu får 2 gange med en lys blå/tyrkis, og så er jeg igang med at slibe den let igen, så det gamle hvide kommer lidt til syne. Og så skal den også ha' nogle lag lak og nyt betræk selvfølgelig. Tror også de blir helt skønne sammen med mine nye umbra grå Eames spisebordsstole:-) Tror godt det her møbelrenovering ku' gå hen og gribe om sig - den slags har jeg aldrig rigtig gjort det i før, men det er meget tilfredsstillende at gi' gamle ting nyt liv i stedet for at smide væk.

Lagde du mærke til det her var et helt indlæg uden et ord om JUL? Var det ikke dejligt?

Tærte med rejer og feta

Kan du også huske tærten med rejer og feta? Et fyld som umiddelbart lyder temmelig underligt, men som smager overraskende godt. Jeg fik den serveret for mange år siden hos en veninde, og har lavet den løbende siden. Den har nu været i glemmebogen nogle år, og pludselig kom jeg i tanke om den igen. Jeg fik den bikset sammen efter hukommelsen, og du får lige opskriften, hvis du enten genkender den eller synes den lyder så mærkelig, at du er nødt til at prøve den!

Dampende varm og tilberedt i min nye pink tærteform fra Rice .... SULTEN!

En portion af din yndlingstærtedej - jeg laver næsten altid min med fuldkorn - den blev dog lidt lysere idag. Fyldet består af:

200 gram store rejer fra frost
ca 200 gram feta skåret i små tern
1 bundt forårsløg i skrå skiver
4-5 store øko æg
1 dl creme fraiche 18% ell fløde
1 spsk tørret oregano
salt, friskkværnet peber

Fordel rejer, feta og forårsløg på tærtebunden. Det kan være en god idé at bage bunden ca 10 min først. Pisk resten sammen og hæld hen over. Bages ved 200 grader i forvarmet ovn i ca. 30 min eller til den er pænt gylden. Spises varm eller lun og gerne med nogle rå grøntsager eller salat med en skarp dressing.

Tærten kan sagtens fryses, hvis du har rester...... uhm, den var lige så god, som jeg huskede den!

Jeg ønsker dig en dejlig juleweekend - her har jeg malerhjælp i huset, så nu er lofter i bryggers, badeværelse og krea-rum også blevet fine hvide:-) I aften står den på gourmet julefrokost på Restaurant Perlen igen, og DÉT er lækkert:-)